Bond St. Eden es un vino tinto envejecido en madera elaborado por la prestigiosa bodega Bond Estate en AVA Napa Valley con las variedades cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot y petit verdot.
Bond Estate nace de la mano del reconocido viticultor Bill Harlan y su equipo con el objetivo de crear vinos premium en el Valle de Napa. Teniendo como punto de partida cinco viñedos “Grand Cru” localizados en las laderas de las cadenas montañosas de Vaca y Mayacamas, inician un meticuloso trabajo para conseguir unos vinos de auténtico coleccionista.
Bond St. Eden procede de un viñedo situado en un montículo rocoso de 4 hectáreas. Su nombre, Eden, hace referencia a la designación que se le daba a este lugar en el siglo XIX. Se trata de un terreno de suelo rocoso rojo rico en hierro cuyas viñas son trabajadas a través de una agricultura meticulosa y respetuosa con el entorno. Los rendimientos son muy bajos y la vendimia se realiza manualmente en el momento óptimo de maduración.
En Bodega, se seleccionan cuidadosamente las mejores uvas de Bond St. Eden y se estrujan para la maceración del mosto con sus hollejos. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas a temperatura controlada y finalmente el vino envejece en barricas de roble francés de 225 litros durante 18 meses.
Con una etiqueta que recuerda a los billetes de banco antiguos, Bond St. Eden se presenta como una producción limitada de auténtico lujo. Exuberante fruta en su punto justo.