Bohigas Extra Brut Gran Reserva

Bohigas Extra Brut  Gran Reserva es un cava elaborado por Caves Bohigas en Òdena (Barcelona), D.O. Cava.

Caves Bohigas es una bodega familiar situada en la finca de Can Macià, en el municipio de Òdena. Esta finca cuenta con más de 200 hectáreas de bosques, campos de cereales y de viñedos, (más de 35 hectáreas). La familia cuenta además, con 54 hectáreas de viñedo situadas en la zona de Gelida, Penedés, excelente situación para la elaboración de vinos tranquilos y de gran adaptación para las variedades tintas.

El clima en la zona es mediterráneo-continental, con temperaturas muy oscilantes entre el día y la noche y muy baja pluviometría. Los suelos son básicamente arcillo-calcáreos. Caves Bohigas cultiva sus viñas bajo la influencia del río Anoia, respetando la tierra y buscando la máxima expresión de las variedades que mejor se han adaptado. Dando como resultado rendimientos bajos y una alta acidez ideal para elaborar vinos base cava de gran calidad.

Bohigas Extra Brut  Gran Reserva es un cava elaborado con Xarel·lo, Macabeo, Parellada y Chardonnay procedentes de viñedos viejos, de unos 50 años de edad de la finca de Can Macià.

Vendimiada la uva, ya en bodega se prensa y el mosto pasa por una primera fermentación en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada. La crianza sobre lías en botella se realiza con un mínimo de 30 meses. Una vez realizado el degüelle se añade el licor de expedición durante un máximo de 6 gramos/litro de azúcar.