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Boekenhoutskloof The Wolftrap Rosé

Puro sabor y frescura de Sudáfrica
75 cl.
2021
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Detalles
Alcohol 12.20%
Zona de elaboración Coastal Region
Denominación de origen Wine of Origin Swartland
Contiene sulfitos
Variedades Cinsault, Garnacha Tinta, Syrah
Servicio 12.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata
Vino rosado.

Boekenhoutskloof The Wolftrap Rosé 2021 es un vino rosado que capta la esencia de la juventud con su color vibrante y sabores refrescantes. Al primer sorbo, te seducirá con notas jugosas de sandía y granada, seguidas por un toque cítrico que recuerda a la lima fresca. Su aroma evoca la sutileza de la pimienta rosa, aportando una complejidad que deleita el olfato. Este vino es ideal para quienes buscan frescura y vivacidad en su copa.

Estilo Boekenhoutskloof The Wolftrap Rosé
Afrutado
Especiado
Ligero
Cuerpo
Pálido
Intenso
Maridaje
Aperitivo, Sushi, Arroces

Sobre Boekenhoutskloof The Wolftrap Rosé

El valle de Franschhoek, a una hora de Ciudad del Cabo, siempre ha sido un lugar salvaje. Desde el principio, cuando los colonos holandeses llegaron a esta zona, se encontraron con distintos animales autóctonos, como el leopardo que hoy en día (300 años después), sigue viviendo y cohabitando con ellos. Este clima es el caldo de cultivo perfecto para leyendas y fábulas que perduran en el tiempo y que llegan a nuestros días. En Boekenhoutskloof, una de las bodegas de la zona, se encontró una trampa para lobos -aunque por el momento nunca se ha encontrado evidencias de que ese animal campara a sus anchas por esos territorios-. Esta anécdota es la que da nombre al rosado Boekenhoutskloof The Wolftrap Rosé.

Hablar de Boekenhoutskloof supone hacerlo de una de las bodegas que más ha contribuido al desarrollo vinícola de esta región de Sudáfrica en general, y del distrito de Swartland en particular. Durante años esta zona apenas se escuchaba pero ahora, con el tiempo, se ha convertido en el lugar donde nacen algunos de los mejores vinos sudafricanos. En concreto Boekenhoutskloof, con Marc Kent a la cabeza (como director técnico y socio gerente), ha sido miembro activo y fundador de distintas entidades como la Swartland Revolution, la Swartland Independent Producers Association, la asociación de Turismo del Valle del Vino de Franschhoek o la asociación de Vignerons de Franschhoek.

Hoy, bajo una filosofía totalmente orgánica, se siguen cuidando las más de 100 hectáreas que forman parte de esta granja-fundada en 1776- y que toma su nombre de un árbol indígena muy apreciado para la fabricación de muebles. Esta compra, que se realizó en 2009, responde al nuevo programa de plantación de viñedos que se lleva a cabo desde el año 1993, cuando se compró y rehabilitó la finca con nuevas variedades como la syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc, garnacha, semillón y viognier.

En bodega Boekenhoutskloof The Wolftrap Rosé se vinifica siguiendo el método saignée con el que se obtiene el mosto con el propio peso de la uva (sin ejercer fuertes presiones). Este proceso comienza con la uva tinta despalillada y molturada en contacto con los hollejos antes de la fermentación. Esta maceración, en la que se aplicarán bajas temperaturas para evitar que las levaduras se arranquen a trabajar, durará más o menos tiempo en función de la intensidad de color que se intente extraer. En el caso de Boekenhoutskloof The Wolftrap Rosé la cinsault, syrah y garnacha estarán dos horas. Una vez pasado este tiempo lo siguiente es conseguir el mosto. Para ello no se va a prensar la uva, sino que se dejará que el mosto caiga por gravedad (es lo que se conoce como sangrado). Y a partir de aquí Boekenhoutskloof The Wolftrap Rosé seguirá el camino de un blanco joven: desfangado, fermentación en depósitos de acero inoxidable, filtración estéril y embotellado.

Tal y como dice el escritor y ensayista Salman Rushdie “Las leyendas crean a veces la realidad, y resultan más útiles que los hechos”. Nada mejor que una copa de Boekenhoutskloof The Wolftrap Rosé para concebir la existencia.

2021

Boekenhoutskloof The Wolftrap Rosé 2021 es un vino rosado que capta la esencia de la juventud con su color vibrante y sabores refrescantes. Al primer sorbo, te seducirá con notas jugosas de sandía y granada, seguidas por un toque cítrico que recuerda a la lima fresca. Su aroma evoca la sutileza de la pimienta rosa, aportando una complejidad que deleita el olfato. Este vino es ideal para quienes buscan frescura y vivacidad en su copa.

2020

Boekenhoutskloof The Wolftrap Rosé 2020 es un rosado fresco. En nariz es tentador, con aromas a cerezas rojas, hojas de tomate e hibisco. En boca continúa este carácter y esta variedad, con manzana roja, pomelo rosa, melocotón y pera. Delicioso, redondo. Afrutado y elegante. Acidez vibrante y bien integrada. Final limpio y seco.

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