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Venta de vino a la avanzada, historia y actualidad

17/06/2016 Actualidad

Estamos en junio, la cosecha de 2015 ya está reposando plácidamente en las barricas de las bodegas y ahora viene el momento en el que los vinos más exclusivos de las grandes bodegas se ponen a la venta a la avanzada.

avanzadas

Barricas by Lentschi (CC BY-ND 2.0)

Este tipo de venta a la avanzada o en “primeur” fue creado principalmente en Burdeos por los Chateaus más afamados. Las bodegas marcaban un precio de salida a un precio inferior al vino embotellado. Al variar mucho cada añada y sin una calificación oficial, los compradores tenían que evaluar cómo sería esa añada en un futuro, con vinos todavía sin pulir y teniendo que predecir la evolución de ese vino. Aquí entraba en juego las habilidades de un buen catador de avanzadas prediciendo si iba a ser una añada mala, buena, muy buena o excelente y lo que repercutiría eso en la inversión del comprador.
Por ejemplo, Un Cheval Blanc de 1982 (excelente añada) vendido a la avanzada en el 1983 por 350-450 € la caja, se puede llegar a pagar ahora hasta 9500 € la caja, es decir un retorno de la inversión hasta 21 veces mayor.
Por otro lado, en el año 1997 los vinos salieron con un precio un poco alto en avanzadas y no fue para nada un buen año con lo que por ejemplo, una botella de Haut Brion que costaba 150 €, costaba lo mismos en el 2003.
Y es que, las añadas en Burdeos oscilan mucho año tras año por las variaciones de clima que se producen.

Hoy en día, cada vez más el carácter de la añada se va diluyendo con los conocimientos que se tienen en la elaboración de vino, aunque aún sigue siendo importante.
Al ser un mercado, la ley de la oferta y la demanda también recae sobre el mundo del vino y hace que los precios suban y bajen dependiendo de la disponibilidad del vino.
Algunas de las mejores bodegas de España se están ganando una reputación mundial y sus mejores cuvees son deseadas por todo el globo, con lo que los precios van aumentando año tras año, y esto hizo que hace unos años la venta a la avanzada se introdujera en España para delimitar la venta de esos vinos.
Por ello la venta en la avanzada es un buen momento para poder disponer de algunos de los mejores vinos a un precio más asequible y también, tal vez, el único momento en los que se podrán comprar, ya que muchas cuvees por su escasa producción se agotan en este tipo de ventas sin llegar a ver la luz en el mercado.

¿Y porqué te explicamos todo esto? Porque en breve llegará ese momento en el que podrás comprar los mejores vinos de España a la avanzada, a más o menos un precio de partida inferior a la mitad del precio final que alcanzará la botella.
Eso sí, tendrás que esperar entre un año y dos para que se afinen esos vinos que aún reposan en las barricas y lleguen a tu casa.

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