Entrevista a Albert Jané de Acústic

Hablamos con Albert Jané, de la bodega Acústic, del origen de su bodega, de sus vinos y de la situación del mercado en general. No os perdáis su interesante punto de vista.

1.    Cuéntanos los orígenes de la bodega, ¿cuál es su historia?
Vengo de una familia de bodegueros de toda la vida. En 2003, decidí empezar mi proyecto de vino de D.O Montsant, que creo que es una zona muy especial con gran patrimonio de viñas viejas para hacer grandes vinos.

2.    ¿Cuál consideras tu vino estrella? ¿En qué estás trabajando de cara al futuro?
No hay vino estrella. Los 4 vinos que elaboramos se hacen con el máximo cariño y dedicación y son todos igualmente de queridos, desde el Acústic Criança 2009 hasta el Acústic Blanc 2010. Estoy trabajando desarrollando un proyecto en Priorat y consolidando aún más el de Montsant.

3.    En tu proceso de elaboración, ¿cuáles son los elementos diferenciadores de tu bodega respecto a las demás?
No sé, vinos unplugged, acústicos… vinos con alma, singularidad, que expresen el paisaje y la tradición… sólo de variedades 100% autóctonas. Compromiso total con lo tradicional y local.

4.    La viticultura está en constante evolución, ¿qué debe hacer una bodega para adaptarse a estos cambios y seguir viva dentro del mercado?
Querer lo que se hace, querer el trabajo con pasión y dedicarse plenamente. Entonces estás al día de todo y tu proyecto es dinámico y cambiante. El día a día es el gran reto.

5.    ¿Cómo ves la situación actual de la vinicultura española con respecto al mercado internacional? ¿Qué espacio ocupa el mercado español?
Creo que hay un potencial increíble en Cataluña y España para hacer grandes, grandes vinos, con una singularidad propia. Tenemos que dejar de copiar a los franceses y creer en nuestras variedades y vender nuestro paisaje y cultura aún más, ¡con la máxima calidad y orgullo!

6.    Y en el caso de tu bodega, ¿estáis apostando por el mercado internacional? ¿Es más fácil que luchar por el mercado nacional ahora mismo?
El 80% son ventas de exportación desde el principio. A excepción de Cataluña,  que es un gran mercado, el mercado español es muy clásico y cerrado para los vinos catalanes.

Defínete. 5  preguntas rápidas que nos ayuden a conocerte:

1.    ¿Qué prefieres: vino tinto, blanco, rosado, cava o champagne?
Depende del momento… pero en general blancos y tintos.
2.   ¿Cuál es tu denominación de origen preferida?
Montsant , Penedès , Priorat , Terra Alta…
3.   ¿Qué variedad de uva prefieres encontrar en un vino?
Variedades autóctonas, me gusta muchísimo la garnacha y la cariñena y el sumoll para los tintos.
Y la garnacha blanca o el xarel•lo para los blancos.
4.   ¿Vino joven o con barrica?
Con barrica pero sin demasiado maquillaje.

Y para terminar, tres recomendaciones de vino o cava. Por debajo de los 10 euros, de los 30 y de los 50.

Por debajo de 10€

Jané Ventura Blanc Selecció 2010
Serè 2009 de Bodega Vendrell-Rived
Cava Huget Gran Reserva Brut Nature 2005

Por debajo de 30€

Jané Ventura Finca els Camps Ull de Llebre 2005
L’Olivera Brut Nature 2007, D.O Costers del Segre
Panses Mas de la Caçadora, D.O. Montsant

Por debajo de 50€

Martinet Bru 2007 de Mas Martinet, D.O Priorat
Joan d’Anguera 2007, D.O Monsant
Clos Mogador 2007, D.O Priorat