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Birichino Scylla Assemblage

Birichino Scylla Assemblage

Un elegante y audaz coupage de viñas centenarias
Birichino Scylla Assemblage
75 cl.
2022
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Detalles
Alcohol 13.00%
Zona de elaboración California
Denominación de origen Santa Cruz Mountains
Bodega Birinchino
Contiene sulfitos
Variedades 50% Cariñena, 48% Garnacha Tinta, 2% Mourvèdre
Servicio 16.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Birichino Scylla Assemblage 2022

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 12 meses en barrica de roble francés usada.

Estilo Birichino Scylla Assemblage
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Carnes rojas

Sobre Birichino Scylla Assemblage

Birichino Scylla Assemblage es un vino tinto envejecido en madera elaborado en las montañas de Santa Cruz, en California (EEUU) de la mano de Birichino con las variedades cariñena, garnacha tinta y mourvèdre.

Bajo el nombre de Birichino, travieso en italiano, Alex Krause y John Locke fundan en 2008 su propio proyecto en las Montañas de Santa Cruz. Para ello se abastecen de un total de 9 viñedos, algunos centenarios, y trabajan la mínima intervención. Como resultado obtienen vinos audaces llenos de vitalidad y de sorprendente mineralidad.

Birichino Scylla Assemblage es fruto de una mezcla de viñedos, la mayor parte de los cuales provienen de viñas viejas escondidas con más de 100 años de edad y con influencia marina. Se practica una agricultura respetuosa y la vendimia es manual en cajas pequeñas justo en el momento óptimo de maduración.

En bodega toda la vendimia de Birichino Scylla Assemblage se despalilla y una vez estrujada se inicia la fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Luego la maloláctica y la crianza se realiza en barricas de roble francés usadas durante 12 meses.

El nombre de Birichino Scylla Assemblage está inspirado en la hermosa ninfa de la mitología griega Escila que posteriormente fue transformada en un monstruo marino. Un vino que aunque fino, ligero y elegante es todo un vibrante misterio en su interior.

 

2018

Birichino Scylla Assemblage 2018 es un vino tinto fluido con hermosas notas florales acompañadas de frambuesa, recuerdos herbáceas y toques terrosos. En boca es ligero, vivo y elegante. Un vino con unos delicados taninos, una textura aireada y una acidez con una agradable tensión.

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