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Ecológico

Birichino Bechthold Vineyard Cinsault Old Vines

El cinsault más antiguo del mundo

Ecológico

75 cl.
2022

Detalles

Alcohol 12.50%

Zona de elaboración California

Denominación de origen Santa Cruz Mountains

Bodega Birinchino

Contiene sulfitos

Variedades 100% Cinsault

Servicio 16.0

Volumen 75 cl.

Notas de cata Birichino Bechthold Vineyard Cinsault Old Vines 2022

Vino tinto Envejecido en madera Ecológico. 10 meses en barrica de roble francés usada.

Estilo Birichino Bechthold Vineyard Cinsault Old Vines

Afrutado			Especiado
Joven			Barrica
Ligero			Cuerpo

Maridaje

Embutidos, Carnes rojas, Carnes blancas

Sobre Birichino Bechthold Vineyard Cinsault Old Vines

Birichino Bechthold Vineyard Cinsault Old Vines es un vino tinto ecológico elaborado por Birichino con la variedad cinsault en las Montañas de Santa Cruz, en California (EEUU).

Birichino, en italiano travieso, es el nombre con que bautizan su nuevo proyecto Alex Krause y John Locke. Dos expertos enólogos que, tras trabajar en distintas regiones en California, Italia y Francia, se enamoran de los viñedos centenarios con influencia marina situados en las montañas de Santa Cruz. Como resultado obtienen grandes vinos fruto de la mínima intervención y la máxima dedicación.

Birichino Bechthold Vineyard Cinsault Old Vines procede de vides plantadas en 1886 y se considera el cinsault más antiguo del mundo. Son cepas centenarias que se encuentran plantadas en suelos ricos en minerales graníticos. Se cultivan de forma ecológica con tratamientos orgánicos y sin riego y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

En bodega la vinificación de Birichino Bechthold Vineyard Cinsault Old Vines se realiza a través de una fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Después el vino envejece durante 10 meses en barricas de roble francés usadas. Las clarificaciones son mínimas y se evita la filtración completa.

Birichino Bechthold Vineyard Cinsault Old Vines es todo un baile de sensaciones. Un vino tinto libiano, vibrante y refrescante elaborado con uno de los cinsaults más viejos del mundo.

Notas de cata

2019

Birichino Bechthold Vineyard Cinsault Old Vines 2019 es un vino tinto fluido con aromas de frutas negras y rojas, notas florales de pétalos de rosa y sutiles toques terrosos. En boca es fresco, vivo y liviano. Un vino con una acidez refrescante y un impresionante carácter mineral rocoso que perdura durante largo tiempo.

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