La entrada de este cava es fresca, untuosa y elegante. El carbónico es sutil, fino y muy bien integrado, post gusto duradero y original.
Color amarillo brillante con un carbónico fino y regular.
Intensa y extensa gama aromática, fruta blanca y flores conjugadas perfectamente con la crianza en lías: confitería, brioix, ahumados,frutos secos… Elegante nariz.
En boca se presenta con una buena acidez, cremosidad y reencontramos las notas tostadas. Buena persistencia y postgusto muy agradable.
Color dorado, con una burbuja muy fina.
En este cava no encontramos aromas primarios o de fruta, pero sí una mezcla de levaduras frescas (notas de pastelería o bollería) y aromas de la autólisis, que recuerdan ahumados y vegetales cocidos.