Bertha Ivette Brut Reserve

Cava Bertha Ivette Brut Reserva es un cava brut de la DO Cava desarrollado por Cava Bertha. Esta es una mezcla de variedades Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

La denominación de origen cava goza de un clima ideal para el cultivo de la vid. La proximidad al mar Mediterráneo permite temperaturas más cálidas, pero también más suaves y templadas.

Las variedades utilizadas son las más típicos de la zona. Las uvas de las que nació Cava Bertha Ivette Brut Reserva provienen de viñedos seleccionados de diferentes productores de vino de la zona.

En la bodega, cada variedad se vinifica de forma autónoma. Una vez completada la primera fermentación, la mezcla de diferentes tipos de uvas.

Cava Bertha Ivette Brut Reserva fermenta carbónicamente en botella a una temperatura de 13 grados durante 15 - 20 meses. Se procede entonces al degüelle, que se realiza mediante métodos tradicionales. Solamente se añaden 8 gramos por litro de licor de expedición al producto final.

Cava Bertha es conocido por el desarrollo de la producción limitada de alta calidad de cava. Hasta 1998, la bodega era conocida como Josep Torres Sibill.