Bernat Oller Blanc de Picapolls

Bernat Oller Blanc de Picapolls es un vino blanco de la D.O. Pla del Bages, elaborado por la bodega Oller del Mas en el municipio de Manresa (Barcelona)

Oller del Mas es una bodega situada en un castillo medieval del siglo X restaurado. La familia Margenat es la heredera y conservadora de la historia de la familia Oller.

La finca de Oller del Mas cuenta con 600 hectáreas, 60 de las cuales son de viñedo ecológico certificado, trabajado sin ninguna substancia de síntesis química y utilizando abonos orgánicos. Además es la primera bodega de Catalunya y la tercera de todo el mundo en las emisiones más bajas de carbono (0,7 gramos por litro).

Los suelos que encontramos en Oller del Mas son diversos, destacando los franco-arcillosos y calcáreos. Y el clima en esta zona es continental mediterráneo riguroso caracterizado por una escasa pluviosidad y una fuerte oscilación térmica.

Bernat Oller Blanc de Picapolls es un vino elaborado con Picapoll Blanc y Picapoll Negre de las fincasa El Simulacre y Finca Baltasar, de más de 20 años de edad, situadas a 280 metros de altitud sobre suelos  franco-arcillosos con poca materia orgánica.

La vendimia es manual en cajas de 15 kg. Ya en bodega realiza una maceración en frío antes del prensado. El Picapoll Negre se vinifica como blanc de noirs, fermentando en huevos de hormigón y realizando aquí una crianza de 4 meses. Mientras que el Picapoll Blanc fermenta en depósitos de acero inoxidable a 16°C durante 21 días, aquí permanece con sus lías finas durante 4 meses, con remontados diarios.