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Biodinámico
Bernard Baudry Le Clos Guillot

Bernard Baudry Le Clos Guillot

Un cabernet franc con alma de pinot noir
Biodinámico
Bernard Baudry Le Clos Guillot
75 cl.
2021
88 Parker
redeemConsigue 0,61 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
Alcohol 13.00%
Zona de elaboración Loira
Denominación de origen AOC Chinon
Bodega Bernard Baudry
Contiene sulfitos
Variedades 100% Cabernet Franc
Servicio 16.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Bernard Baudry Le Clos Guillot 2021

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico.

Estilo Bernard Baudry Le Clos Guillot
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Carnes rojas, Arroces

Sobre Bernard Baudry Le Clos Guillot

Bernard Baudry Le Clos Guillot es un vino tinto ecológico monovarietal de cabernet franc elaborado por Bernard Baudry bajo la A.O.C. Chinon en el Valle del Loira, Francia. Los racimos con los que se elabora el vino Bernard Baudry Le Clos Guillot provienen de parcelas con suelos coteau de piedra caliza expuestos al suroeste, con arcillas en la cima de la colina y toba amarilla (piedra caliza) pendiente abajo.

El viñedo está compuesto por vides plantadas entre 1993 y el año 2000 que se vendimian de manera manual. Las uvas fermentan durante dos semanas en depósitos de cemento o roble y el vino resultante pasa por una crianza de 12 meses en barricas de roble de 2 a 5 años seguido por nueve meses de reposo en depósitos de cemento. Finalmente el vino se embotella sin filtrar, en el mes de septiembre, dos años después de la cosecha.

Bernard Baudry es uno de los elaboradores más destacados de Chinon, en el Valle del Loira. Trabaja aplicando la agricultura ecológica en las 32 hectáreas que conforman su Domaine y que están distribuidas a lo largo de la AOC Chinon: en Cravant, Les Coteaux y Chinon, donde un 90% del cultivo está dedicado a la variedad tinta cabernet franc, y el 10% restante a la uva chenin blanc.

Actualmente trabaja junto con su hijo Matthieu, con quien busca obtener la máxima y sincera expresión de la cabernet franc en vinos que sean capaces de reflejar cada uno de los paisajes que recorren el Valle del Loira.

2017 Bernard Baudry Le Clos Guillot 2017 es un vino tinto que en nariz ofrece aromas que recuerdan a las cerezas ácidas y a las frutas negras. Su paso por boca es largo y fluido y puede presentar características parecidas a un vino de pinot noir. Un cabernet franc elegante con una excelente capacidad de envejecimiento.
2021
88 Parker
2018
93+ Parker

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