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Bérêche & Fils Rive Gauche

Bérêche & Fils Rive Gauche

Un champagne de nueva generación
Bérêche & Fils Rive Gauche
75 cl.
2017
Detalles
Alcohol 12.00%
Zona de elaboración Champaña
Tipo de espumoso Champagne
Bodega Bérêche & Fils
Contiene sulfitos
Variedades 100% Pinot Meunier
Servicio 10.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Bérêche & Fils Rive Gauche 2017

Champagne Extra Brut Agricultura respetuosa. 36 meses en botella sin degüelle.

Estilo Bérêche & Fils Rive Gauche
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Marisco, Pescado blanco

Sobre Bérêche & Fils Rive Gauche

Bérêche & Fils Rive Gauche es un espumoso extra-brut elaborado por Bérêche & Fils con la variedad autóctona pinot meunier en AOC Champagne, en la Champaña (Francia). 
 
Bérêche & Fils es un proyecto familiar establecido en una finca de 9 hectáreas desde el siglo XIX. En 2004, cuando la última generación toma el mando, revolucionan la bodega. Los hermanos Raphaël y Vincent Bérêche introducen grandes cambios a partir de las mejores selecciones de parcelas en el viñedo y  la vinificación más natural posible en la bodega. Un dominio que se ha convertido en un punto de referencia en la AOC Champagne y que parte de recuperar técnicas antiguas con conciencia y sensibilidad.   
 
Bérêche & Fils Rive Gauche nace en una parcela de sólo 2 hectáreas. Cepas plantadas en 1969 en el pueblo de Mareuil-le-Port en el Valle de la Marne, cuyos suelos son una mezcla de suelos arcillosos, arenosos y calcáreos. Se practica una agricultura respetuosa, sin tratamientos sistemáticos y herbicidas, y el rendimiento se limita para conseguir máxima concentración en la baya.
 
Bérêche & Fils Rive Gauche es un espumoso que se elabora a través del método champenoise. Primero fermenta en barricas de 350 y 600 litros con levaduras autóctonas y después realiza una segunda fermentación en botella con una crianza sobre lías de 36 meses. Ésta se realiza con tapón de corcho para conseguir una oxidación controlada. Finalmente se degüella y se le añade una baja dosificación de 3g/l. 
 
Bérêche & Fils Rive Gauche es fruto del saber hacer de una nueva generación. Un nuevo concepto de champagne que se basa en producciones limitadas auténticas de acuerdo con el ritmo natural del suelo. 
 
2016 Bérêche & Fils Rive Gauche 2016 es un espumoso cremoso con aromas refinados de fruta de hueso madura, notas tostadas y toque minerales. En boca el ataque es sabroso y con una frescura cítrica asombrosa. Un champagne intenso, persistente y con seductoras notas salinas.

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