Bérêche & Fils Les Beaux Regards

Bérêche & Fils Les Beaux Regards es un espumoso brut nature elaborado por Bérêche & Fils en la AOC Champagne, en la Champaña con la variedad autóctona chardonnay. 

 

Bérêche & Fils es una finca familiar que desde 1847 cultiva viñedo en el norte de la montaña de Reims. Sin embargo, en 2004, cuando toman el mando los hijos de Jean-Pierre Bérêche, la bodega hace un giro de 180º. Vincent en la viña y Raphaël en la bodega comienzan a trabajar respetuosamente y siguiendo técnicas antiguas. Como resultado ponen un sello tan personal en las elaboraciones que les ha valido el reconocimiento de toda la región de Champagne. 

 

Bérêche & Fils Les Beaux Regards procede de dos parcelas viejas Premier Cru que suman 0’45 hectáreas en total. Viñas plantadas en suelos de arcilla ligera, caliza y sílex, a una altitud de 170 metros sobre el nivel del mar y con una pendiente de un 10%. Las cepas tienen una edad media de 50 años y son cultivadas siguiendo técnicas antiguas pero sobretodo muy respetuosas con el entorno. 

 

En bodega Bérêche & Fils Les Beaux Regards es vinificado con el método champenoise. Primero fermenta en barricas de madera con levaduras autóctonas y después la segunda fermentación se realiza en botella y con tapón de corcho. Permanece sobre lías durante más de 36 meses y finalmente se degüella manualmente. 

 

Bérêche & Fils Les Beaux Regards es un espumoso que destaca por su pureza e impecable equilibrio. Un champagne muy mineral al más puro estilo Bérêche.