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Baigorri B70 2014 es un tinto muy especial. En nariz es muy expresivo y complejo, con toques especiados y matices minerales. Muy bien equilibrado. En boca es estructurado, con taninos dulces y un buen equilibrio entre la fruta y la madera. Final muy largo y persistente.
Baigorri B70 es un vino tinto elaborado por Bodegas Baigorri en la población de Samaniego, en la D.O. La Rioja.
Baigorri B70 es un monovarietal de la variedad Tempranillo, elaborado a partir de uvas procedentes de viñedos muy viejos de más de 70 años de edad, plantados en pequeñas parcelas en la cercana Sierra Cantabria. De ahí su nombre. B de Baigorri. 70 de la edad de las viñas.
La uva se selecciona grano a grano en mesas de selección por vibración y peso. Se realiza una larga maceración de la uva antes de la fermentación, para extraer al máximo todos sus aromas primarios. la fermentación alcohólica tiene lugar en barricas de roble francés de 600 litros. La fermentación maloláctica se realiza a unos 20º, con las propias lías, en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino.
La crianza en barrica del Baigorri B70 se alarga durante 22 meses en barricas de roble francés, antes de reposar en botellero durante 12 meses.
Gracias a la innovadora arquitectura de Bodegas Baigorri, todo el método de elaboración del Baigorri B70 se realiza por gravedad, sin necesidad de utilizar ningún tipo de remontado mecánico. La uva entra por la primera planta, y va bajando por gravedad completando cada una de las fases de elaboración, hasta llegar a la planta -7 donde se encuentra la sala de crianza.
Baigorri B70 se puede consumir ahora o guardar en buenas condiciones hasta el año 2030.
Un gran vino de La Rioja, la joya de Bodegas Baigorri. Un vino muy elegante y equilibrado, procedente de viñas viejas de la variedad Tempranillo.
Baigorri B70 2014 es un tinto muy especial. En nariz es muy expresivo y complejo, con toques especiados y matices minerales. Muy bien equilibrado. En boca es estructurado, con taninos dulces y un buen equilibrio entre la fruta y la madera. Final muy largo y persistente.
En La Rioja, al igual que en otras zonas de nuestro país con una larga historia vitivinícola, la palabra progreso tiene un credo definido y un férreo código ético. La misma palabra progreso indica una dirección, y en el mismo momento en que se duda respecto a esa dirección, se pasa a dudar del progreso. Bodegas Baigorri nació con el credo de la modernidad muy bien aprendido, y desde sus inicios no ha dudado nunca de lo que quiere y puede ofrecer y como ofrecerlo, y de ahí parte su progresión y su éxito, cuyos vinos son hoy en día el ejemplo de los valores riojanos más actuales; una fusión entre terruño, fruta y elegancia.