Avan Oak

Avan Oak es un vino tinto elaborado por Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos en Fuentelcésped (Burgos), D.O.Ribera del Duero.

 Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos fue creada en 1996 por Juan Manuel, aunque sus generaciones pasadas ya se dedicaban al mundo del vino. Fue en el año 2000, tras haber plantado viñas nuevas clonando las cepas que había plantado su abuelo, cuando nació la primera cosecha de AVAN.

El clima en esta zona es mediterráneo pero con carácter continental, caracterizado por una pluviometría moderada-baja, veranos secos e inviernos largos y rigurosos. También hay que destacar que las grandes oscilaciones térmicas entre estaciones.

Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos aplica tratamientos en el viñedo totalmente naturales, regidos por la influencia lunar. En bodega el tratamiento es igualmente natural sólo con una mínima adición de sulfuroso durante la vinificación. Tampoco están adscritos al uso de 'crianza' o 'reserva' que utiliza el consejo regulador porque sostienen que cada año cada vino que elaboran necesita unos tiempos de crianza distintos.

Avan Oak es un vino joven elaboradocon tempranillo de los viñedos más jóvenes, entre 10-20 años.

La vendimia es manual con selección de uva en la bodega mediante mesa de vibración. La fermentación y la maceración se realizan en depósitos de acero inoxidable. El vino es envejecido en barricas de roble francés durante 4 meses. Se embotella sin filtrar. En la etiqueta podemos leer OAK (que significa roble en inglés).