Astrales

Astrales es un vino tinto monovarietal de tinto fino elaborado por Bodegas Astrales bajo la D.O. Ribera del Duero, en España.

La bodega es propiedad de los Romera de la Cruz, tercera generación de una familia de viticultores, y estuvo asesorada por Eduardo García, hijo del conocido enólogo Mariano García, artífice de grandes vinos como Aalto, San Román o Mauro.

En la actualidad Bodegas Los Astrales está en manos de los prestigiosos enólogos José Hidalgo Togores y Ana Martín Onzain, ambos con una reconocida trayectoria y una amplia experiencia elaborando grandes vinos de España.

Astrales está elaborado con la variedad tinto fino, la uva representativa de la Ribera del Duero. Los racimos proceden de viejos viñedos con una edad media de 45 años y que están repartidos entre varias pequeñas fincas de parcelas compuestas por suelos arcilloso-calcáreos con cantos rodados. La vendimia se realiza de forma manual, y las uvas se trasladan por gravedad hasta un depósito de 50 hl. donde maceran durante 15 días y realizan la fermentación alcohólica con sus levaduras autóctonas. El vino resultante pasa por una crianza de 18 meses en barricas de roble francés.

Astrales es un vino tinto de la Ribera del Duero alejado de los estereotipos de esta zona y que ofrece un gran equilibrio entre la fruta y la madera.