Aristos Duque Cabernet Sauvignon

Aristos Duque Cabernet Sauvignon es un vino tinto envejecido en madera elaborado por Aristos con la variedad cabernet sauvignon en la Cachapoal, en el Valle Central de Chile. 

 

Aristos es el proyecto de tres enólogos, Pedro Parra, François Massoc y Louis-Michel Liger-Belair que, tras pasar una noche muy larga hablando de vinos en el castillo de Vosne-Romanée, deciden crear un proyecto conjunto en Chile con influencias francesas. Así, es como en 2017 hacen realidad su sueño conjunto y presentan unos vinos que  expresan las maravillas de los suelos de Cachapoal.

 

Aristos Duque Cabernet Sauvignon es fruto de la mezcla de uvas de diferentes terruños que nacen en una misma finca a 900 metros sobre el nivel del mar. Una selección de parcelas separadas que disfrutan de altas temperaturas en verano y lluvias en invierno. Se practica una agricultura respetuosa con el entorno y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. 

 

En bodega, las uvas de Aristos Duque Cabernet Sauvignon maceran y fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Después el vino envejece en barricas francesas de 225 litros nuevas y usadas de dos años durante 24 meses antes de ser embotellado. 

 

Elaborado al estilo francés, Aristos Duque Cabernet Sauvignon es un vino aristocrático cargado de personalidad. Una frutalidad y elegancia que hablan por sí mismo de su lugar de procedencia.