Aphros Wine Phaunus Pet Nat Branco

Aphros Wine Phaunus Pet Nat Branco es un vino espumoso natural, ecológico y biodinámico elaborado con la variedad loureiro en la denominación portuguesa Vinho Verde de la mano de Aphros Wines.

 

Dentro del panoramo vitívinícola, Vasco Croft es todo un personaje peculiar. Pedagogo, arquitecto y escultor cuando contacta con el budismo su vida da un vuelco de 180 grados y se convierte en viticultor 100% biodinámico. Recupera las 14 hectáreas de viñedos familiares en Vinho Verde y funda Aphros Wines para elaborar vinos expresivos, frescos y con identidad propia. 

 

Aphros Wine Phaunus Pet Nat Branco nace de viñedos propias de la variedad autóctona loureiro. Se practica una agricultura biodinámica con técnicas de permacultura y sin uso de productos químicos que puedan perjudicar el equilibrio natural del terroir. Cuando la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia manualmente. 

 

A la hora de vinificar Aphros Wine Phaunus Pet Nat Branco se deja macerar las uvas con los hollejos y seguidamente se prensan. El mosto obtenido se lleva a fermentar a depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas  entre 14-16ºC .La fermentación acaba en botella sin levaduras ni azúcares añadido y el degüelle se lleva a cabo 5 meses después.

 

Aphros Wine Phaunus Pet Nat Branco se trata de un auténtico Pétillant naturel (pet'nat) de lo más refrescante. Es decir un espumoso elaborado con el método ancestral, sin productos enológicos añadidos y que se embotella antes de finalizar su fermentación alcohólica.