Amós Bañeres Vinya Oculta Vinya de la Múnia

Amós Bañeres Vinya Oculta Vinya de la Múnia es un vino blanco de la D.O. Penedés elaborado por Amós Bañeres en Sant Martí Sarroca, Barcelona.

Vinya de la Múnia es un viñedo de Xarel·lo de unos 25 años de edad sobre suelo arcillo-calcáreo, cultivado en ecológico  con el máximo respeto a la tierra, el cual es el principio básico de Amós Bañeres.

Para la elaboración de este vino se deja macerar durante una noche para concentrar los aromas y luego se prensa. La fermentación arranca de una manera natural con sus propias levaduras y realiza una crianza de 10 meses en barricas de roble sin mover las lías.