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Alvear Pedro Ximénez 1927

Un vino dulce con la solera más antigua de la bodega
75 cl.
93 Decántalo
93 Peñín
96 Parker
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Detalles
Alcohol 16.00%
Zona de elaboración Andalucía
Denominación de origen D.O. Montilla-Moriles
Bodega Alvear
Contiene sulfitos
Variedades 100% Pedro Ximénez
Servicio 14.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Alvear Pedro Ximénez 1927

Vino dulce Criaderas y Soleras. 5 años en barricas de roble.

Es dulce, amplio, y untuoso con recuerdos de caramelo de café con leche y cacao sobre fondo de uvas pasa. Final larguísimo

Color caoba con ribetes yodados. Limpio y brillante. Lágrima muy densa de caída muy lenta.

Buena intensidad. Potente y atractivo. Notas torrefactas y recuerdos de bollería y licor de café.

Estilo Alvear Pedro Ximénez 1927
Poco complejo
Muy complejo
Poco dulce
Muy dulce
Maridaje
Postres de frutas, Postres dulces, Chocolate, Quesos azules

Sobre Alvear Pedro Ximénez 1927

Alvear Pedro Ximénez 1927 es un vino dulce 100% Pedro Ximénez de la D.O. Montilla-Moriles elaborado a partir de uvas pasificadas al sol, y con una crianza de 5 años en barricas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras, con sacas y rocíos periódicos.

Bodegas Alvear, fundada en 1729, es la bodega más antigua de Andalucía y la segunda de España. A lo largo de su historia ha conservado su carácter familiar manteniendo sus raíces. Los Alvear de hoy son muy numerosos, más de 50 son ahora los propietarios, siendo también de la familia algunos de los responsables de la empresa.
 
En Bodegas Alvear la cepa protagonista es la Pedro Ximénez, uva que se convierte en la base única de sus vinos dulces, finos, olorosos y amontillados. Es la variedad blanca reina de la D.O. Montilla-Moriles y también de los viñedos y vinos de Alvear.
 
El viñedo se cultiva por lo general en suelos muy calcáreos, y en la zona se distinguen dos tipos: las “albarizas o alberos”, terrenos muy calizos y permeables, con escaso contenido de materia orgánica y poco productivos, donde se obtienen las uvas de maduración más larga y equilibrada; y los “ruedos”, terrenos rojizos por la presencia de sales de hierro, más precoces.
 

Es dulce, amplio, y untuoso con recuerdos de caramelo de café con leche y cacao sobre fondo de uvas pasa. Final larguísimo

Color caoba con ribetes yodados. Limpio y brillante. Lágrima muy densa de caída muy lenta.

Buena intensidad. Potente y atractivo. Notas torrefactas y recuerdos de bollería y licor de café.
96 Parker
93 Peñín
Sin añada

Japan IWC 2013, Silver Medal

Decanter WWA 2013, Silver Medal

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