Almanova

Almanova es un vino tinto de la D.O.Ribeira Sacra elaborado por Adega Pena das Donas en Pombeiro, en la provincia de Lugo.

Adega Pena das Donas se sitúaentre antiguos bancales de viñas de Cabreira y Retrotoiro, en la ribera del río Sil, donde los monjes alzaron el monasterio de San Vicente de Pombeiro en el siglo XII, en la provincia de Lugo.

Sus instalaciones de reciente construcción, cuentan con la última tecnología para la elaboración y embotellado del vino.

Todos los vinos se elaboran con uvas procedentes de las 5 hectáreas de viñedos propios situados en las laderas del Sil, en bancales con suelos mayoritariamente de pizarra, cultivadas de forma ecológica pero aún sin certificar.

Almanova es un vino elaborado con Mencía de viñedos propios situados en las laderas del río Sil, sobre suelos arenoso y de pizarra, de más de 60 años de edad.

La vendimia es manual en cajas, con selección de uva en la bodega mediante mesa de selección. Fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Realiza una corta crianza de 2 meses en barricas de roble francés y americano.

Antes de la añada 2017 este vino se elaboraba con el nombre Verdes Matas Mencía.