Bonnet Grande Réserve Brut

Bonnet Grande Réserve Brut es un espumoso de la AOC Champagne (Francia) elaborado por Alexandre Bonnet con las variedades chardonnay y pinot noir. 

 

Alexandre Bonnet es una bodega familiar situada en el pueblo de Les Riceys, una ubicación que incluye 3 denominaciones de origen en el corazón de La Champaña. Se trata de una explotación con 844 hectáreas de viñedo que lo convierte en uno de los municipios vitícolas más importantes de Francia y un auténtico maestro de la uva pinot noir. 

 

Bonnet Grande Réserve Brut procede de unas viñas situadas en el corazón de la magnífica Côte des Bar, en el sur de Champagne. Un dominio increíble de 45 hectáreas con suelos arcillo-calcáreos únicos formados de kimmeridg. Se practica una agricultura tradicional donde las viñas se entremezclan con bosques, árboles frutales y enredaderas. La vendimia es manual.

 

Bonnet Grande Réserve Brut vinifica de forma tradicional. Primero el mosto fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Después se realiza una segunda fermentación en botella con una dosificación de 9 g/l y una crianza de 30 meses. 

 

Bonnet Grande Réserve Brut se trata de un cuvée elegante, largo y muy sabroso fruto de los terruños que ofrecen los pinot noir más bellos de la Côte des Bar, en la región francesa de Champagne.