Alex Foillard Brouilly

Alex Foillard Brouilly es un vino tinto natural elaborado por Alex Foillard con la variedad gamay en la AOC Brouilly, en Beaujolais (Francia).

Alex Foillard es hijo de Jean Foillard, uno de los productores míticos en la reinterpretación de la elaboración de los vinos del Beaujolais. Tras trabajar en distintas bodegas por el mundo, con solo 24 años monta su propia bodega y, siguiendo el movimiento del vino natural que su padre inició, elabora unos vinos con una identidad del territorio que son una maravilla.

Alex Foillard Brouilly procede de un viñedo de 1 hectárea con cepas de entre 30 y 50 años plantadas sobre suelos de granito y arenas. Se practica una agricultura ecológica sin uso de productos químicos y manteniendo la biodiversidad del entorno. Un trabajo artesanal que evita cualquier tipo de maquinaria.

En bodega los racimos enteros de Alex Foillard Brouilly pasan por una maceración carbónica tradicional y fermentan de manera espontánea con levaduras autóctona en depósitos de cemento. Después el vino envejece en barricas de roble francés usadas durante 12 meses. Finalmente se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin añadir aditivos, salvo una pequeña dosis de azufre.
 
Alex Foillard Brouilly refleja la profundidad, pureza y frescura tan característica de la nueva horneada de vinos de Beaujolais. Un Brouilly placentero, lleno de matices y jugosidad.