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Ecológico
Vegano
Natural

Alex Foillard Brouilly

Un Brouilly lleno de matices y jugosidad
Ecológico
Vegano
Natural
75 cl.
2021
93 Decántalo
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Detalles
Alcohol 12.50%
Zona de elaboración Beaujolais
Denominación de origen AOC Brouilly
Bodega Alex Foillard
Variedades 100% Gamay
Servicio 16.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Alex Foillard Brouilly 2021

Vino tinto Envejecido en madera Natural, Ecológico y Vegano. 12 meses en barrica de roble francés usada.

Estilo Alex Foillard Brouilly
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Embutidos, Carnes rojas

Sobre Alex Foillard Brouilly

Alex Foillard Brouilly es un vino tinto natural elaborado por Alex Foillard con la variedad gamay en la AOC Brouilly, en Beaujolais (Francia).

Alex Foillard es hijo de Jean Foillard, uno de los productores míticos en la reinterpretación de la elaboración de los vinos del Beaujolais. Tras trabajar en distintas bodegas por el mundo, con solo 24 años monta su propia bodega y, siguiendo el movimiento del vino natural que su padre inició, elabora unos vinos con una identidad del territorio que son una maravilla.

Alex Foillard Brouilly procede de un viñedo de 1 hectárea con cepas de entre 30 y 50 años plantadas sobre suelos de granito y arenas. Se practica una agricultura ecológica sin uso de productos químicos y manteniendo la biodiversidad del entorno. Un trabajo artesanal que evita cualquier tipo de maquinaria.

En bodega los racimos enteros de Alex Foillard Brouilly pasan por una maceración carbónica tradicional y fermentan de manera espontánea con levaduras autóctona en depósitos de cemento. Después el vino envejece en barricas de roble francés usadas durante 12 meses. Finalmente se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin añadir aditivos, salvo una pequeña dosis de azufre.
 
Alex Foillard Brouilly refleja la profundidad, pureza y frescura tan característica de la nueva horneada de vinos de Beaujolais. Un Brouilly placentero, lleno de matices y jugosidad.

2019

Alex Foillard Brouilly 2019 es un vino tinto fluido con deliciosos aromas de frutos rojos, notas herbáceas y toques especiados. En boca es ligero, masticable y fresco. Un vino delicado, elegante y con un equilibrio muy agradable.


 

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