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Albert Bichot Pouilly-Fuissé Village

Esencia mineral con 20.000 años
75 cl.
2021
91 Decántalo
Detalles
Alcohol 13.00%
Zona de elaboración Borgoña
Denominación de origen AOC Pouilly-Fuissé
Bodega Albert Bichot
Contiene sulfitos
Variedades 100% Chardonnay
Servicio 10.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Albert Bichot Pouilly-Fuissé Village 2021

Vino blanco Envejecido en acero inoxidable Agricultura respetuosa. 8 meses en barricas y depósitos de inox.

Albert Bichot Pouilly-Fuissé Village 2021 es un vino blanco que despierta los sentidos con su aroma fresco y vibrante. Al acercar la nariz, se despliegan notas de frutas como manzana verde y pera, entrelazadas con un sutil toque de especias y un susurro de roble y vainilla. Al probarlo, su carácter mineral brilla a través de una textura equilibrada y sabrosa, delineando un perfil claro y nítido que refresca el paladar. Este vino joven y ligero es un deleite en cada sorbo.

Estilo Albert Bichot Pouilly-Fuissé Village
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado azul, Marisco, Pescado blanco, Carnes blancas, Quesos curados

Sobre Albert Bichot Pouilly-Fuissé Village

Al sur de la Côte d’Or, en la Borgoña, se encuentra la A.O.C. Mâconnais Village. Los pueblos de Fuissé, Solutré, Pouilly, Vergisson y Chaintré forman el alma de esta zona donde los viñedos se ubican en laderas pronunciadas. Su base es un suelo de piedra caliza y cal, formado por corales fósiles duros que han resistido a la erosión y al paso del tiempo. En total 20.000 años -¡nada más y nada menos!-, han hecho falta para formar la esencia de este terroir de origen jurásico que hoy en día alumbra alguno de los mejores vinos blancos del mundo. Los productores han sabido verlo y, tras varios años de estancamiento, han despertado con fuerza. El afamado Alberto Bichot, todo un experto en terruños y viñedos, lo han sabido ver también y aquí elabora Albert Bichot Pouilly-Fuissé Village.

La chardonnay (considerada como la uva más popular para elaborar vino blanco), encuentra en este lugar su expresión más mineral y potente. Este carácter se verá domado en bodega, con fermentaciones en barricas de roble y en depósitos de acero inoxidable, que durarán entre cinco y seis semanas. Posteriormente, Albert Bichot Pouilly-Fuissé Village reposará durante ocho meses en tinas y barricas de roble francés.

En la actualidad, Albert Bichot regenta seis dominios y 105 hectáreas de viñedo a lo largo y ancho de la Borgoña. También compra uva a más de 70 viticultores socios (lo que en términos de producción se traduce a 350 hectáreas). Si alguien sabe controlar la riqueza y variedad de la Borgoña, ese es él. Y en Albert Bichot Pouilly-Fuissé Village realiza una interpretación sublime.

2021

Albert Bichot Pouilly-Fuissé Village 2021 es un vino blanco que despierta los sentidos con su aroma fresco y vibrante. Al acercar la nariz, se despliegan notas de frutas como manzana verde y pera, entrelazadas con un sutil toque de especias y un susurro de roble y vainilla. Al probarlo, su carácter mineral brilla a través de una textura equilibrada y sabrosa, delineando un perfil claro y nítido que refresca el paladar. Este vino joven y ligero es un deleite en cada sorbo.
2020

Albert Bichot Pouilly-Fuissé Village 2020 se trata de un vino perfilado, principalmente mineral, muy vivaz y aromático. En nariz aparecen la fruta blanca, las especias y un leve toque avainillado. En boca es mineral y redondo, con un buen equilibrio. Muy discreto. Final largo.

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