Alamos Selección Malbec

La malbec -una de las variedades más plantadas en Mendoza-encuentran en las zonas más altas de los Andes su mejor versión. No obstante, no se contenta con ello en Catena Zapata y en esta bodega (de más de 100 años de tradición), buscan rizar el rizo y mejorar esta buena calidad. Fruto de esta idea nace Alamos Selección Malbec, un tinto monovarietal cuyas uvas han sido seleccionadas mano a mano de los viñedos ubicados a 1.500 metros de altitud que esta bodega posee en Los Andes, concretamente en Mendoza, en la región de Cuyo.

Este lugar se trata del centro del vino de este país, donde gracias a esta altura se consiguen tintos de maravilloso color. Esto se debe principalmente a la gran amplitud térmica que se registra entre los calurosos días y las noches frías, donde se consiguen que los antocianos (elementos polifenólicos ubicados en el hollejo que dan color a la uva) se depositen fácilmente. Estas altitudes influyen también en el estado sanitario de la uva las enfermedades, evitando el aire fresco la proliferación de hongos y enfermedades fúngicas. En cuanto a los suelos son jóvenes y variados (basalto, granito, caliza y cal), con abundantes piedras de gran tamaño y bien drenados.

La elaboración de Alamos Selección Malbec comienza con la selección de las uvas, las cuales serán despalilladas y procesadas en bodega. Tras una maceración de varios días a bajas temperaturas -donde se consigue extraer el color- Alamos Selección Malbec pasa a los depósitos donde comenzará la fermentación alcohólica.

Alamos Selección Malbec: un vino solo apto para los paladares más exigentes.