Alain Graillot Crozes-Hermitage

Alain Graillot Crozes-Hermitage es un tinto de Syrah de AOC Crozes-Hermitage elaborado por Domaine Alain Graillot.

Alain Graillot es considerado uno de los elaboradores más talentosos del Ródano. Ha conseguido construirse esta fama en tan solo 20 años y en una denominación que hasta hace poco había sido despreciada por muchos expertos. Su bodega se encuentra en Pont de l'Isère, en la denominación Crozes-Hermitage, cerca de Train-Hermitage, ubicada en medio de los viñedos en una vieja granja reconvertida.

El viñedo del Alain Graillot Crozes-Hermitage suma 17,5 hectáreas con el suelo es rocoso, con gravas y arenas, y que se encuentran entre los ríos Isère y Rhône. Las cepas tienen una edad media de 30 años.

El Alain Graillot Crozes-Hermitage macera en frío con los hollejos unos 2-5 días y después fermenta a temperatura controlada y macera largamente con los hollejos en depósitos de cemento, entre 15 y 21 días. Una vez ha fermentado, el vino pasa a criarse durante 12 meses en barricas de roble, un 10% de las cuales son nuevas, y en demi-muits, grandes barricas de 600 litros. Se filtra ligeramente antes de embotellar pero no se clarifica.

El Alain Graillot Crozes-Hermitage expresa fruta negra explosiva mezclada con especias, todo ello respaldado por una buena acidez unos taninos firmes.