Agustí Torelló Mata Ubac Gran Reserva

La elegancia de la tipicidad cava

75cl 2015

Agustí Torelló Mata Ubac Gran Reserva 2015

Cava Brut. 30 meses en botella.
14,40 €
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13,65 €
unidad
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Alcohol: 11.50%
Denominación de origen: D.O. Cava
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Contiene sulfitos
  • Nuevo
Agustí Torelló Mata Ubac Gran Reserva
Cava Brut. 30 meses en botella.
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Valoración clientes: Excelente

Servicio

Características Agustí Torelló Mata Ubac Gran Reserva

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

Agustí Torelló Mata Ubac Gran Reserva es un espumoso con 30 meses de crianza en botella elaborado por Agustí Torelló Mata con las variedades tradicionales de la D.O. Cava, macabeo, parellada y xarel·lo.

Aunque los orígenes de Agustí Torelló Mata no son para nada vitivinícolas, lo cierto es que desde muy joven se siente muy atraído por este mundo y en seguida lo convierte en su profesión y pasión. En 1953 inaugura en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona), capital del cava, el primer laboratorio de análisis de vinos y a lo largo de su trayectoria profesional dirige importantes bodegas del sector. Paralelamente, en 1993 saca al mercado su propio proyecto personal con su nombre: Agustí Torelló Mata, una bodega familiar de prestigio consolidado.

Agustí Torelló Mata Ubac Gran Reserva nace de viñedos de más de 30 años de edad. Son viñas cultivadas de forma sostenible con técnicas respetuosas con el entorno y sin uso de productos químicos dañinos. Se limita la producción para aumentar la concentración de las uvas y, en el momento óptimo de maduración, se selecciona y se vendimia manualmente baya por baya.

En bodega, se realiza un prensado suave de las uvas de Agustí Torelló Mata Ubac Gran Reserva. El mosto se introduce en pequeños depósitos de acero inoxidable y se inicia la vinificación por separado de cada variedad a lo largo de 3 meses a temperatura controlada. Después, tras el copaje del enólogo, se lleva a cabo una segunda fermentación en botella a lo largo de 30 meses. Finalmente, se descorcha la botella para eliminar las lías y sale al mercado con el año de cosecha y la fecha de degüelle impresa en cada etiqueta.

Agustí Torelló Mata Ubac Gran Reserva es un espumoso fruto de una selección minuciosa de uvas, un copage selecto y una larga crianza. Como resultado muestra toda la elegancia y tipicidad de un buen cava.
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14 Artículos

Referencias específicas

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Notas de cata Agustí Torelló Mata Ubac Gran Reserva

Alcohol: 11.50%
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Denominación de origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Alcohol: 11.50%
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Denominación de origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Alcohol: 11.50%
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Denominación de origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Alcohol: 11.50%
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Denominación de origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Alcohol: 11.50%
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Denominación de origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Alcohol: 11.50%
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Denominación de origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Alcohol: 11.50%
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Denominación de origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Alcohol: 11.50%
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Denominación de origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Alcohol: 11.50%
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Denominación de origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Alcohol: 11.50%
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Macabeo, Xarel·lo, Parellada
Denominación de origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Agustí Torelló Mata, conocido como “el hombre del cava”, aglutina una de las más apasionantes biografías vinculada a un producto específico, el Cava, que el propio Agustí dice que elaborado a conciencia, con rigor y apostando de verdad por la calidad, es un producto imbatible. Su apuesta personal, junto a su esposa y familia, la creación de su propia bodega y la puesta en escena de su producto estrella en 1979, el Cava Kripta Brut Nature Gran Reserva, laureado y conocido en todo el mundo, y  con una presentación original en una botella en forma de ánfora que plasmó el pintor y escultor Rafael Bartolozzi, le llevó a obtener uno de los mayores reconocimientos enológicos tanto a nivel nacional como internacional.
Imágenes y situación Agustí Torelló Mata
El cava nació a imagen y semejanza del Champagne, pero a más de 1.200 kilómetros de distancia en latitud y con una diferencia de 100 años, con lo cual nunca es posible elaborar un producto exactamente igual, incluso aplicando el mismo método y el cultivo de las mismas variedades. El clima y el suelo inciden de forma directa en los rendimientos de las plantas y las cepas que aquí mejor vegetan son distintas a las de la Champagne. Por suerte, los más convencidos de ello son los propios elaboradores que, desde hace ya muchos años, coinciden en elaborar un espumoso con personalidad propia, haciendo alarde del dominio de la segunda fermentación en botella como ninguna otra región vitivinícola del mundo.
Imágenes y situación D.O. Cava