Abadal Arboset

La D.O. Pla del Bages, en pleno corazón de Cataluña, es inconfundible por su microclima (con bajas precipitaciones y grandes oscilaciones térmicas), sus suelos (arcillo-calcáreos de bajo rendimiento), sus variedades (donde destaca la picapoll) y sus tinas de piedra seca (ubicadas en el centro del viñedo para fermentar el vino). Ahora, todos estos elementos quedan fusionados en Abadal Arboset, un tinto donde se reúnen los elementos más representativos de la comarca del Bages.

Los encargados de obrar el milagro con Abadal Arboset son las bodegas Abadal, una empresa que lleva más de ocho siglos elaborando vinos donde pretenden reflejar la identidad de este pequeño territorio (en el centro de Cataluña), poniendo en valor las variedades autóctonas de la zona como la picapoll, la madó y la sumoll. De hecho todas ellas, junto a otras siete variedades más (punxó fort, cap pelat, cua de moltó, malvasía, pansera, fumar y cap negre) son las que se han utilizado para elaborar Abadal Arboset. En concreto todas estas uvas nacen en las 70 hectáreas que esta bodega cultiva en terrazas que se reparten en diferentes alturas sobre suelos de arcilla y piedra calcárea. Los viñedos donde se vendimia Abadal Arboset tienen más de 80 años; no obstante, lo verdaderamente interesante en este caso es el microclima mediterráneo con influencia continental que se nota en la zona. Tal y como se ha explicado antes, en este lugar la oscilación térmica entre el día y la noche es muy marcada, lo que favorece la correcta deposición de los antocianos (que son los compuestos polifenólicos que dan color a la uva). De esta forma, es toda una certeza que los tintos de este lugar serán un éxito.

Si la tradición se ha mantenido durante todo el cultivo de Abadal Arboset, el proceso de elaboración no podía ser menos. Por este motivo, Abadal Arboset fermenta en tinas de piedra secas ubicadas en el centro del viñedo de Arboset. Por el momento esta construcción, que se utilizaba en la antigüedad para elaborar el vino directamente sin tener que transportarlo hasta la bodega, es el único que se conserva entre los viñedos de la zona. Finalmente, tras la fermentación, Abadal Arboset reposará aproximadamente un año en ánforas de arcilla y barricas de roble de 500 litros.

Si quieres descubrir la D.O. Pla del Bages no dudes ni un segundo en probar Abadal Arboset, un tinto que expresa sin tapujos los elementos más característicos de esta comarca del centro de Barcelona.