4 Monos Aguja del Fraile

4 Monos Aguja del Fraile es un vino tinto con barrica elaborado con la variedad garnacha tinta de la mano de 4 Monos Viticultores en la D.O. Madrid.

4 Monos Viticultores está formado por un grupo de cuatro viticultores que tienen como misión destacar el potencial de la Sierra de Gredos. Se trata de una zona de la Comunidad de Madrid con viñedos de altitud donde sobre todo la garnacha y, en menos proporción la Albillo o la Cariñena, adquieren un carácter muy particular. Una zona que aspira a ser D.O. y cuyos vinos comienzan a ser reconocidos por los grandes expertos.

4 Monos Aguja del Fraile procede de 4 pequeñas parcelas situadas en la población de Cadalso de los Vidrios (Sierra de Gredos). Son cepas de entre 60 y 80 años plantadas sobre suelos de granito descompuesto y ubicadas a una altitud de entre los 850 y 880 metros. Se practica una agricultura respetuosa y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

Una vez la uva entra en bodega, 4 Monos Aguja del Fraile se vinifica por parcelas en pequeños depósitos. Primero macera en frío, con una fermentación espontánea con racimo entero durante casi un mes. Después el vino permanece entre 14-15 meses en barricas de roble francés y austriaco.

4 Monos Aguja del Fraile es un ejemplo del buen trabajo que se está realizando en Sierra de Gredos. Una zona cuya garnacha, bien llevada, muestra una frescura y delicadeza sin igual.