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Elio Altare Dolcetto d'Alba

Elio Altare Dolcetto d'Alba
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Agricultura respetuosa

Un tinto ligero de inspiración moderna

Agricultura respetuosa
Elio Altare Dolcetto d'Alba
Vino tinto Joven.
Variedad: Dolcetto
Denominación: DOC Dolcetto d'Alba
Zona de elaboración: Piamonte
Bodega: Elio Altare
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vino tinto Joven.
Variedad: Dolcetto
Bodega: Elio Altare
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Elio Altare Dolcetto d'Alba

Elio Altare Dolcetto d'Alba es un vino tinto joven elaborado con la variedad dolcetto de la mano de Elio Altare en la DOC Dolcetto D’Alba (Piamonte).

Cuando Elio Altare descubre las nuevas técnicas vitivinícolas en Borgoña, sin dudarlo vuelve a su Piamonte natal para aplicarlas en la bodega familiar. Aplicaciones más sostenibles, respetuosas y menos intervencionistas que revolucionan la región tradicional de Barolo. Como consecuencia de todos estos cambios, hoy en día es considerado como un enólogo innovador responsable de la buena reputación de los vinos de Langhe.

Elio Altare Dolcetto d'Alba procede de unos viñedos de entre 20 y 40 años de edad que se encuentran plantados en suelo calcáreo y arenoso. Se practica una agricultura respetuosa sin uso de pesticidas, herbicidas y productos químicos que puedan perjudicar el equilibrio natural del terroir y una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia manualmente.

En bodega las uvas de Elio Altare Dolcetto d'Alba maceran en sus pieles durante unos 2 ó 3 días con control de temperatura. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas y finalmente envejece en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 10 meses antes de ser embotellado.

Considera como un excelente vino para cualquier momento, Elio Altare Dolcetto d'Alba es un vino tinto ligero de inspiración moderna.

Servir a 16.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Embutidos, Quesos de pasta suaves, Aperitivo, Asados

Nota de cata Elio Altare Dolcetto d'Alba

Elio Altare Dolcetto d'Alba 2018 es un vino tinto jugoso con aromas de pequeños frutos rojos y elegantes toques de violetas. En boca es de cuerpo medio, ligero y fácil de beber. Un tinto con taninos delicados, acidez equilibrada y un sabor frutal. Ideal para servir en verano un poco frío.

Puntuaciones

  • Parker 89
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Denominación DOC Dolcetto d'Alba

Bodega Elio Altare

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