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El Primer Paso

El Primer Paso
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Agricultura respetuosa
Agricultura respetuosa
El Primer Paso
Vino tinto Barrica. 7 meses en barrica de roble francés y americano.
Variedad: Tinta de Toro
Denominación: D.O. Toro
Zona de elaboración: Castilla y León
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Vino tinto Barrica. 7 meses en barrica de roble francés y americano.
Variedad: Tinta de Toro
D.O. Toro (Castilla y León)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de El Primer Paso

El Primer Paso es un vino tinto de la D.O. Toro elaborado por Dominio del Bendito. La bodega se encuentra en el municipio de Toro, epicentro de la D.O., (Zamora). 

El Primer Paso está 100% elaborado a partir de la variedad Tinta de Toro. Las uvas provienen de viñedos de entre 15 y 40 años (60%) y de viñedos muy viejos de más de 45 años (40%).  Las uvas se cultivan siguiendo principios ecológicos. 

Para su elaboración el mosto fermenta y macera en pequeños depósitos de acero inoxidable y hormigón durante unos 20 días.

Tras la vinificación El Primer Paso pasa una crianza de 7 meses en barricas de roble francés y americano, al principio junto a sus lías. Finalmente, antes de su comercialización reposa en botella durante 3 meses.

Servir a 18.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Carnes blancas con salsa, Arroces de carne, Steak tartar, Carnes rojas a la parrilla

Nota de cata El Primer Paso

Estamos ante una añada excelente dentro de la DO Toro. Con un otoño algo particular por las pocas lluvias y unas temperatura algo más altas de lo normal. Hasta comienzos de enero no comenzaron las precipitaciones a un régimen normal. De febrero a marzo las temperaturas y lluvias se registraron con normalidad con lo que las reservas hídricas y el ciclo vegetativo comenzó de manera correcta. La brotación y la floración se retrasaron algunos días debido a las bajas temperaturas de mayo. A finales de junio es cuando comienzan las altas temperaturas y se acelera el proceso de floración y crecimiento. El verano transcurre sin ningún accidente climatológico destacado has ta que a mediados de septiembre se produjeron unas ligeras precipitaciones y una bajada de las temperaturas que propició una ralentización de la maduración hasta principios de vendimia, que llegó con un óptimo grado de maduración. Con lo que los vinos de esta añada se caracterizan por un gran equilibrio entre maduración y acidez. Vinos frescos en su juventud y preparados para envejecer perfectamente.
Este año calificado como muy bueno comenzó con unas temperaturas elevadas que no comenzaron a moderarse hasta finales de noviembre y con unas reservas hídricas bastante bajas. A comienzos de la primavera las temperaturas comenzaron a subir dando lugar a los primeros lloros de las vides. El inicio del ciclo vegetativo comenzó sin grandes sobresaltos, exceptuando la poca humedad existente debido a la falta de lluvias durante el invierno. Durante el mes de mayo la vid comenzó a desarrollar la flor dando lugar a la floración la primera semana de junio. Cuando comenzó a enverar se pudo constatar la sequía y el estrés producido a las vides. A finales de agosto cayeron unas pocas lluvias que ayudaron a hidratar los racimos que ayudaron a recoger la uva más sana. Como resultado tenemos un año con vinos de un perfil concentrado y con algo de acidez. Perfectos en su juventud y con una capacidad de guarda media.
La añada comenzó con un otoño lluvioso y con temperaturas bajas que producen heladas durante días seguidos en diciembre. A comienzos del mes de marzo las temperaturas comenzaron a recuperarse y a la entrada de abril ya se pudo apreciar el comienzo de ciclo vegetativo. Debido a la persistencia de las altas temperaturas, el crecimiento de la vid se produjo de una manera más acelerada, adelantando la fecha de floración. En junio las temperaturas bajaron pero en julio tuvieron otro incremento importante que afectaron a la deshidratación de algunos granos. Agosto e inicios de septiembre el clima evolucionó de una manera normal hasta la llegada de vendimia. Como resultado tenemos un año con vinos de buen cuerpo y acidez. Vinos fluidos en su juventud y con una buena capacidad de guarda.
Cata a la vista Púrpura oscuro con reflejos violáceos. Cata en nariz Gran intensidad aromática con predominio de fruta negra madura. Notas de vainilla y cacao. Cata en boca Potente y afrutado. De paso untuoso con marcadas sensaciones de fruta negra. Taninos redondos y buena acidez. Muy equilibrado y fresco.
Cata a la vista Color púrpura intenso con matices violáceos Cata en nariz Nariz potente de mora, zarzamora, frutas negras. Al oxigenarlo, exhala aromas complejos de frutas rojas y negras, vainilla, cacao, guinda y cafe. Cata en boca Boca marcada por una fruta intensa y profunda donde predominan aromas de frutas rojas. Se presenta equilibrado, con taninos firmes pero redondos y un final largo, armonioso y relativamente fresco.

Puntuaciones

  • Parker 92
  • Decanter 91
  • Parker 92
  • Peñin 91
  • Parker 91

Calificaciones de las añadas de D.O. Toro

2016 Excelente
2015 Muy buena
2014 Muy buena
2013 Muy buena
2012 Muy Buena
2011 Excelente
2010 Excelente
2009 Excelente
2008 Excelente
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Excelente
2004 Excelente
2003 Excelente
2002 Muy Buena
2001 Excelente
2000 Muy Buena
1999 Excelente
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Muy Buena
1994 Buena
1993 Buena
1992 Buena
1991 Buena
1990 Buena
1989 Excelente
1988 Muy Buena
1987 Buena
1986 Muy Buena
1985 Muy Buena
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Valoraciones de productos
Opiniones reales de clientes que han comprado este producto.
  •  
    21/04/20 El Primer Paso 2018 Pendiente de probarlo en estos momentos
  •  
    04/07/19 El Primer Paso 2017 Ya hace un tiempo que lo compro y regalo a mis amigos. Me parece un buen vino y superior
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    Denominación D.O. Toro

    Bodega Dominio del Bendito

    En Toro se elabora principalmente vino tinto a partir de la variedad Tinta de Toro, plantada sobre suelos de origen fluvial por la influencia del río Duero y sus afluentes, así como de suelos más pobres, arenosos y secos a medida que nos alejamos del río. El vino tinto de Toro es un vino potente, corpulento, sabroso, complejo, con mucho cuerpo y una gran tanicidad. Aunque en menor medida, se elabora también algo de vino blanco a partir de las variedades Verdejo y Malvasía. Desde los años 80, Toro ha vivido un relanzamiento de sus vinos, gracias a una nueva generación de enólogos muy cualificados y  a la instalación de grandes nombres en la zona como Pintia, bodega perteneciente al grupo Vega Sicília, o Teso la Monja, perteneciente a Sierra Cantabria.

    Otros vinos de D.O. Toro

    • Almirez 2019 Avanzada

      Vino tinto Crianza Agricultura respetuosa. 14 meses en barrica de roble francés. Bodega: Teso la Monja. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

      12,34 $
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    • Máquina & Tabla Páramos de Nicasia 2017

      Vino tinto Barrica. 12 meses en barrica de roble. Bodega: Máquina & Tabla. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

      12,39 $
      6x
      11,75 $/u
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    • Tritón Tinta de Toro 2017

      Vino tinto Crianza. 12 meses en barrica de roble francés. Bodega: Jorge Ordoñez. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

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    • Vetus 2016

      Vino tinto Crianza. 12 meses en barrica de roble francés y americano. Bodega: Vetus. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

      • Parker 92
      14,18 $
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      13,46 $/u
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    • Elías Mora Crianza 2016

      Vino tinto Crianza. 12 meses en barrica de roble francés. Bodega: Elias Mora. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

      14,32 $
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    • Almirez 2018

      Vino tinto Crianza Agricultura respetuosa. 14 meses en barrica de roble francés. Bodega: Teso la Monja. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

      15,77 $
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    • Cachito Mío 2015

      Vino tinto Barrica. 14 meses en barrica de roble francés y americano. Bodega: Casa Maguila. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

      • Parker 89-92
      16,36 $
      6x
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    • Matsu El Pícaro Magnum 2017

      Vino tinto Joven. 3 meses en barrica de roble francés. Bodega: Matsu. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

      • Decántalo 89
      • Parker 87
      • Peñin 89
      16,84 $
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    • Matsu El Pícaro Magnum 2018

      Vino tinto Joven. 3 meses en barrica de roble francés. Bodega: Matsu. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

      16,84 $
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    • Aciano 2018

      Vino tinto Barrica Agricultura respetuosa. 12 meses en barrica de roble francés usada. Bodega: Alvar de Dios Hernandez. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

      20,08 $
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      19,04 $/u
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    • Gago 2015

      Vino tinto Crianza. 14 meses en barrica de roble francés. Bodega: Telmo Rodríguez. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

      • Parker 91
      • Peñin 93
      20,93 $
      Unidades
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    Imágenes y situación D.O. Toro

    La bodega Dominio del Bendito, nace concretamente en el año 2004 de la mano de un francés, Anthony Terryon, que participa en todo el proceso productivo del vino. Pertenece a la D.O. de Toro, lo que para él representa la mejor uva del mundo. Su elaboración tiene características ecológicas. La última creación del responsable de Dominio del Bendito, y probablemente su elaboración más estrafalaria, es un vino de paja, un blanco elaborado a base de uvas pasas desecadas sobre cañizos durante varios meses. El resultado es un caldo de gran consistencia, muy equilibrado y con una combinación perfecta de conceptos como la acidez, el aroma y el alcohol.

    Otros vinos de Bodega Dominio del Bendito

    • Dominio del Bendito Las Sabias 2016

      Vino tinto Barrica Agricultura respetuosa. 14 meses en barrica de roble francés y americano. Bodega: Dominio del Bendito. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

      • Parker 93+
      21,48 $
      6x
      20,39 $/u
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