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El Níspero

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El Níspero
Vino blanco Joven.

Añadas disponibles El Níspero

  • El Níspero 2015
    6x
    17,80 €/u
    18,75

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Características de El Níspero

El Níspero es un vino blanco de la D.O. La Palma elaborado por la bodega El Níspero. Se trata de un monovarietal de Albillo Blanco.

La vendimia se realiza de forma manual y se recoge en cajas de entre 12 y 14 kilos de capacidad. Ya en bodega, la uva se selecciona y se somete a un suave despalillado.

El Níspero pasa por una criomaceración de 24 horas y una posterior fermentación, a temperatura controlada de 16º, con levaduras autóctonas.

El Níspero reposa finalmente unos tres meses antes ser flitrado y clarificado.

El Níspero fue fundada a finales de siglo por Eufrosina Pérez Rodríguez, que heredó la pasión familiar por el vino.

La bodega cuenta con las tecnologías más avanzadas pero no pierde de vista el buen hacer de la tradición vinícola.

Alcohol: 12.5%
Servir a 9ºC
Maridaje
Legumbres, Pescado azul, Bacalao, Berenjenas rellenas, Arroces de pescado, Cocina asiática, Sushi, Guisos especiados de pescado, Carnes blancas

Nota de cata El Níspero

Cata a la vista Amarillo pajizo pálido con tintes verdosos. Pulcro y reluciente, muestra una bonita lágrima. Cata en nariz De intensidad media-alta, destacan los aromas de frutas tropicales y toques aflorados y cítricos. Cata en boca Untuoso y fino. Ligeramente amargo, presenta toques de fruta tropical. Su buena acidez le aporta frescor. Destacan notas minerales en el buen final.
Cata a la vista Color amarillo limón pálido con reflejos verdosos. Limpio y muy brillante, tiene una bonita lágrima. Cata en nariz Nariz de intensidad media-elevada en la que predominan aromas de frutas tropicales mango, papaya, piña, flores blancas, matices cítricos, vegetales (anisados), toques salinos y fondo de levadura. Cata en boca En boca es fresco, untuoso, elegante, con un ligero y agradable amargor conjugado con la fruta tropical, buena acidez y un final marcado por notas minerales. Recomendable, agradable, curioso.
Cata a la vista Color amarillo limón pálido con reflejos verdosos. Limpio y muy brillante, tiene una bonita lágrima. Cata en nariz Nariz de intensidad media-elevada en la que predominan aromas de frutas tropicales mango, papaya, piña, flores blancas, matices cítricos, vegetales (anisados), toques salinos y fondo de levadura. Cata en boca En boca es fresco, untuoso, elegante, con un ligero y agradable amargor conjugado con la fruta tropical, buena acidez y un final marcado por notas minerales. Recomendable, agradable, curioso.

Puntuaciones

  • Peñin 88
  • Decántalo 92
  • Peñin 91

Premios

Bacchus de Plata

Calificaciones de las añadas de la D.O. La Palma

2010 Muy Buena
2009 Buena
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Excelente
2005 Excelente
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D.O. La Palma

Bodega El Níspero

Con una superficie de 726 km2 y una orografía impresionante, La Palma es la isla del mundo que presenta mayores alturas en relación a su superficie. Llena de contrastes y luminosidad, sus elevadas cumbres, sus profundos barrancos, los bosques frondosos y las zonas volcánicas llenas de colorido, la han hecho merecer el sobrenombre de "isla bonita", con la que frecuentemente se le denomina. La Palma posee una gran riqueza varietal de uvas que, junto a modernas elaboraciones, permiten encontrar gratas sorpresas no sólo en los blancos clásicos de malvasía y los dulces herederos de los antiguos "canary sack", sino también en rosados y tintos, de los que existen muestras de excelente calidad.

Otros vinos de la D.O. La Palma

Eufrosina Pérez Rodríguez, siguiendo con la tradición familiar, ya que su padre embotellaba vinos de forma artesanal y los vendía a granel, decidió fundar esta bodega a finales de los años 90, con la intención de comercializar el fruto de las variedades autóctonas de La Palma y de esas uvas, con unas características especiales, conseguir unos vinos únicos y excepcionales. Contando con viñedos propios, en los que se cultivan las variedades blancas de Listán y Albillo, y las tintas Negramoll Prieto, Tintilla, Castellana, Vijariego y Almuñeco. Sus cepas son de pie franco y se conducen en vaso apoyado en una Y, típico sistema de la zona norte de la isla.
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