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Edoné Gran Cuvée

Edoné Gran Cuvée
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Edoné Gran Cuvée
Otros espumosos Gran Reserva. 40 meses en botella.
Variedad: Chardonnay,  Macabeo,  Pinot Noir
Denominación: D.O. La Mancha
Zona de elaboración: Castilla La Mancha
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Otros espumosos Gran Reserva. 40 meses en botella.
Variedad: Chardonnay,  Macabeo,  Pinot Noir
D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Características de Edoné Gran Cuvée

Edoné Gran Cuvée es un espumoso de la D.O. Castilla-La Mancha elaborado por Bodegas y Viñedos Balmoral. Se trata de un coupage de las variedades Chardonnay (83%), Macabeo (12%) y Pinot Noir (5%).

La uva de la cual nace Edoné Gran Cuvée procede de la finca El Moralejo, que rodea la bodega, situada a unos 1.000 metros de altitud. La viña, que abarca 102 hectáreas de terreno, se cuida durante todo el año. El viñedo se cuida durante todo el año, llevando a cabo trabajos de conducción y diversas modalidades de poda. La vendimia se realiza de forma manual y por la noche, para que los granos cosechados no pierdan su frescor.

Cuando llega a la bodega, la uva se prensa de forma muy suave, obteniendo así un mosto muy puro y rico en azúcar. Se realiza un primer proceso de fermentación en pequeños depósitos, proceso que posteriormente continúa en barricas de roble francés.

Siguiendo la metodología tradicional, en última instancia se efectúa una segunda fermentación en botella que dura unos 40 meses, durante la cual se mantiene una temperatura ambiental de 12º de temperatura.

Finalmente, antes que Edoné Gran Cuvée sea comercializado, se produce el degüelle. Este proceso, efectuado en frío, supone la expulsión de una pequeña cantidad de líquido que se compensa con la adición de líquido de expedición.

Bodegas y Viñedos Balmoral es una de las bodegas de más prestigio de la D.O. Castilla-La Mancha. Los productos de esta bodega se caracterizan por su calidad y la fidelidad con la cual transmiten las cualidades de la viña.
Servir a 8ºC
Contiene sulfitos

Nota de cata Edoné Gran Cuvée

Cata a la vista Amarillo dorado brillante. Presenta finas y elegantes burbujas. Cata en nariz Fino y delicado, muestra notas de fruta blanca madura y matices de frutos secos. Cata en boca Suave y de entrada fina, es afrutado. De gran estructura y persistencia, es un vino profundo.

Calificaciones de las añadas de D.O. La Mancha

2014 Excelente
2013 Buena
2012 Excelente
2011 Excelente
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Excelente
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Excelente
2003 Muy Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
2000 Muy Buena
1999 Muy Buena
1998 Excelente
1997 Muy Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
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