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Don PX

Don PX
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Don PX
Vino dulce.

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  • Don PX 2015
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Características de Don PX

Don PX es un vino dulce de la D.O. Montilla-Moriles, elaborado por la bodega Toro de Albalá.

Se trata de una bodega con casi 100 años de antigüedad, fue fundada en 1922 y se encuentra en Aguilar de la Frontera, al suroeste de la provincia de Córdoba.

Don PX está 100% elaborado con la variedad Pedro Ximénez.

Para su elaboración las uvas se dejan secar al sol inmediatamente después de la vendimia, de este modo se convierten en uvas pasas. Después de la pasificación se extrae el mosto de las uvas por prensa hidráulica y se realiza una fermentación parcial a la que se le añade alcohol vínico rectificado.

Finalmente el vino reposará durante un año en depósitos de acero inoxidable. Don PX es un postre en sí mismo, aunque también funciona muy bien como complemento de quesos azules y repostería fina.

Recomendamos servirlo muy frío.

Alcohol: 17.0%
Maridaje
Quesos azules, Sólo, Postres dulces

Nota de cata Don PX

Cata a la vista Ambarino intenso y brillante. Lágrima densa y glicérico. Cata en nariz Gran intensidad aromática, presencia de pasas, higos, dátiles. Notas melosas, dulces, balsámicas y algo cítricas.
Cata en boca Dulce, amplio y envolvente. De paso goloso con presencia de miel y pasas. Final muy largo, meloso y untoso.
Cata a la vista Color ambarino, de densa lágrima. Glicérico. Cata en nariz Nariz intensa marcada por las sensaciones de fruta pasificada, higos, orejones, dátiles y uvas pasas. Notas melosas al mover la copa, motivadas por la volatilización del alcohol. Cata en boca Goloso, amplio, cálido. Largo final, untuoso, persistente.

Puntuaciones

  • Peñin 90
  • Parker 88

Calificaciones de las añadas de D.O. Montilla-Moriles

2014 Muy Buena
2013 Buena
2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Muy Buena
2003 Muy Buena
2002 Muy Buena
2001 Buena
2000 Excelente
1999 Excelente
1998 Excelente
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Zona de elaboración D.O. Montilla-Moriles

Para hablar de los vinos de Montilla-Moriles no hay que olvidar que el mejor vino andaluz no se fabrica: se cría y se mima, como se cría un niño o se mima una flor. Nitidez en el color, atractivo en la fragancia, suavidad en el contacto con el paladar, perfección en el conjunto. Todas estas cosas juntas, dotadas de una personalidad inconfundible, mezcla acaso de brío y sutileza, constituyen el tesoro y la alegría de los vinos de Montilla-Moriles.

Otros vinos de D.O. Montilla-Moriles

  • Alvear Pedro Ximénez 1927

    Vino dulce Criaderas y Soleras. 5 años en barricas de roble. Capacidad: 75 cl. Bodega: Alvear. Zona de elaboración: D.O. Montilla-Moriles. Uvas utilizadas en este vino: Pedro Ximénez.

    • Decántalo 93
    • Parker 96
    • Peñin 93
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    • Decántalo: 93
    • Parker: 96
    • Peñin: 93
    Alvear Pedro Ximénez 1927

    Vino dulce Criaderas y Soleras. 5 años en barricas de roble. Capacidad: 75 cl. Bodega: Alvear. Zona de elaboración: D.O. Montilla-Moriles. Uvas utilizadas en este vino: Pedro Ximénez.

    Alvear D.O. Montilla-Moriles
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