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Dominó Monte Pratas

Dominó Monte Pratas
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Ecológico Vegano Natural

Un blanco mineral fruto de variedades locales

Ecológico Vegano Natural
Dominó Monte Pratas
Vino blanco Barrica.
Variedad: Alicante,  Fernao Pires,  Tamarez,  Arinto,  Pérola
Denominación: Vinho de Portugal
Zona de elaboración: Alentejo
Bodega: Dominó
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Vino blanco Barrica.
Variedad: Alicante,  Fernao Pires,  Tamarez,  Arinto,  Pérola
Bodega: Dominó
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Dominó Monte Pratas

Dominó Monte Pratas es un vino blanco con barrica natural, ecológico y vegano elaborado con las variedades alicante, fernao pires, tamarez, arinto y pérola en Alentejo (Portugal) de la mano de Dominó.
 
Dominó es el proyecto que inician Vitor Claro y su mujer Rita Ferreira en 2016 en la zona portuguesa de Alentejo. Todo comienza cuando Vitor entra a trabajar como cocinero en un restaurante del prestigioso enólogo Dirk Niepoort y descubre su gran pasión por los vinos. Tanto es así que en poco tiempo deja el mundo de la restauración para dedicarse de lleno a la viticultura. 
 
Dominó Monte Pratas nace de viñas viejas locales en la subzona de Reguengos (Alto Alentejo). Se trata de cepas plantadas a una altitud de 650 metros sobre el nivel del mar y sobre suelos de arcilla ligera y granito. Se practica una agricultura ecológica sin uso de productos químicos y la vendimia es manual con selección en la propia viña. 
 
Una vez en bodega las uvas de Dominó Monte Pratas se prensan enteras y el mosto obtenido fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas. Después permanece en barricas de roble usadas durante 12 meses. Finalmente el vino se embotella sin clarificar, sin filtración y sin añadir sulfitos. 
 
Desmarcándose del estilo clasico con variedades internacionales que se ido elaborando en las últimas décadas en Antelejo, Dominó Monte Pratas es fruto de este intento por dar a conocer la autenticidad del lugar a través de variedades locales y mínima intervención.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
Servir a 8.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Ensaladas complejas, Parrillada de verduras, Pescado blanco a la parrilla, Marisco a la plancha

Nota de cata Dominó Monte Pratas

Dominó Monte Pratas 2018 es un vino blanco perfilado con aromas cítricos, notas herbáceas y toques salinos. En boca es fresco, austero y muy mineral. Un vino seco, con una acidez asertiva y un final muy salino.
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Denominación Vinho de Portugal

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