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Dominó Foxtrot

Dominó Foxtrot
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Ecológico Vegano Natural

Un tinto alegre y al mismo tiempo elegante

Ecológico Vegano Natural
Dominó Foxtrot
Vino tinto Barrica.
Variedad: Muscat,  Trincadeira,  Alicante Bouschet
Denominación: DOC Alentejo
Zona de elaboración: Alentejo
Bodega: Dominó
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vino tinto Barrica.
Variedad: Muscat,  Trincadeira,  Alicante Bouschet
DOC Alentejo (Alentejo)
Bodega: Dominó
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Dominó Foxtrot

Dominó Foxtrot es un vino tinto con barrica elaborado por Dominó con las variedades muscat, trincadeira y alicante bouschet en la DOC Alentejo (Portugal).
 
Cuando Vitor Claro entra a trabajar como cocinerro en el restaurante del prestigioso enólogo Dirk Niepoort, se le despierta la inquietud por elaborar vinos. Toda un descubrimiento que le lleva finalmente a dejar la restauración y construir su propio proyecto vinícola con su mujer Rita Ferreira en la ciudad de Portalegre en el Alentejo. Vinos de estilo moderno fresco, elegantes y para nada convencionales.
 
Dominó Foxtrot proviene de parcelas situadas a 650 metros sobre el nivel del mar en la Serra de S. Mamede (Alto Alentejo). Son cepas viejas de 85 años de edad plantadas en suelos de granito y cuarzo. Se practica una agricultura ecológica y la vendimia es manual con selección en la propia viña.
 
Para comenzar en la bodega las uvas de Dominó Foxtrot pasan por una maceración de 5 días. Luego el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 60 días y después el vino envejece en barricas de roble francés usadas durante 12 meses. Finalmente se embotella sin filtrar y sin añadir sulfitos. 
 
Dominó Foxtrot es un vino de la nueva escuela en Alentejo. Todo un movimiento que se encarga de volver a los orígenes apostando por variedades locales y por la mínima intervención. Un tinto alegre y al mismo tiempo elegante.
 
Servir a 16.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Cerdo asado, Carnes rojas asadas, Pollo asado

Nota de cata Dominó Foxtrot

Dominó Foxtrot 2018 es un vino tinto fluido con fragancias florales, notas herbáceas y toques de tabaco. En boca es ligero, fácil y muy vivo. Un vino con una acidez muy evidente, unos taninos suaves y un final evidentemente mineral.
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Denominación DOC Alentejo

Bodega Dominó

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