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Dominio Romano

Dominio Romano
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Agricultura respetuosa
Agricultura respetuosa
Dominio Romano
Vino tinto Envejecido en madera. 13 meses en barricas de roble francés y húngaro.
Variedad: Tinto Fino
Zona de elaboración: Castilla y León
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Vino tinto Envejecido en madera. 13 meses en barricas de roble francés y húngaro.
Variedad: Tinto Fino
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Dominio Romano

Dominio Romano nace con un objetivo muy claro: transmitir el carácter de la tinto fino y de algunos de los mejores terruños de la región hasta la copa.

Dominio Romano es un vino tinto de D.O. Ribera del Duero elaborado con uvas 100% Tinto Fino procedentes de cepas de unos 30 años. Maceración pelicular durante 7 días. Fermentación y maceración no muy largas. Este vino realiza una crianza de 13 meses en barricas de roble francés y húngaro de 400L. El embotellado se realiza sin estabilizar y con una mínima filtración. Puede contener sedimentos naturales en la botella.

Es sin duda una perfecta melodía de aromas placenteros de fruta roja y negra que poco a poco, como si de un juego se tratara, van dejando entrever nuevos matices (regaliz, especias, cacao...)

Recomendamos decantar una hora antes de servir.

Servir a 16.0ºC
Contiene sulfitos
Recomendamos decantar antes de consumir
Maridaje
Asados, Cordero asado, Carnes rojas a la parrilla, Caza de pluma, Cocidos, Cerdo asado

Nota de cata Dominio Romano

La añada 2015 se inició con un invierno con buenas reservas hídricas en el subsuelo. La primavera fue cálida y seca hasta entrado el mes de junio cuando se produjeron intensas precipitaciones coincidiendo con el inicio de la floración. Un verano con alguna tormenta bien escalonada ha dado paso a un otoño muy seco.La vendimia se adelantó ligeramente con respecto a las fechas habituales, pero las características analíticas, organolépticas, y el propio equilibrio de las bayas fue el idóneo, permitiendo recoger la cosecha en el óptimo estado de maduración.Los vinos de esta añada, calificada como excelente, presentan una buena intensidad colorante, importantes notas frutales en nariz y un potencial tánico alto en boca con taninos dulces que indican la buena maduración fenólica de las bayas. Una añada que recuerda a la excepcional añada 2005.
Después de un buen agostamiento en un invierno suave, el cálido inicio de la primavera adelanto la brotación casi 10 días. El verano, bastante fresco y seco, ha permitido una buena evolución del ciclo vegetativo y una maduración equilibrada. Una añada sin contratiempos. Destacar la elevada producción de esta añada debido al buen comportamiento climático durante la vendimia.Los vinos de esta añada presentan gran intensidad de color, mucha expresión frutal en nariz y en boca destaca su equilibrio y el potencial tánico, características que nos muestran el gran potencial para elaborar grandes vinos de guarda y para elaboraciones más ligeras y afrutadas.
Climatológicamente hablando, la añada 2012 empieza con una brotación de la vid en el inicio de la primavera con temperaturas frescas, en el mes de mayo precipitaciones generosas y altas temperaturas dieron paso a una sequía generalizada en todo el verano. Por suerte las lluvias aparecieron al principio de la maduración. Las precipitaciones de principio de octubre y las buenas temperaturas durante la vendimia permitieron culminar una maduración fenólica uniforme. Los vinos de esta añada son vinos con un buen grado alcohólico equilibrado por los moderados niveles de acidez, destacando una buena intensidad colorante, fenólica y un adecuado nivel de taninos, características importantísimas para realizar una perfecta crianza.
Cata a la vista Color rojo oscuro brillante. Cata en nariz En nariz muestra notas de frutos rojos sobre un fondo de tofee.
Cata en boca En boca refleja las condiciones de la cosecha, reencontrando un ribera mucho más elegante y fresco, con una gran viveza debida a una mayor acidez y unos taninos suaves que nos alejan de los últimos años calurosos, excesivamente maduros y a veces pesados. Un ribera más continental que nunca, más fresco, afrutado y suave.
Cata en nariz
Cata a la vista Intenso color granate muy brillante. De capa media. Cata en nariz Mucha fruta negra y roja dominan la nariz. Inicialmente, aparecen sutilmente. Al abrirse, la fruta gana mucha intensidad y potencia y aparecen las delicadas notas florales, los tostados y los balsámicos. Cata en boca Entrada amplia, con volumen. Paso suave y aterciopelado. Mucha fruta fresca y golosa. Taninos muy presentes, sin acabar de estar pulidos. Final no muy largo pero persistente.
Cata a la vista Color granate oscuro. Cata en nariz Presenta una nariz repleta de matices frutales, como confituras de frutos rojos y balsámicos. Cata en boca En boca se muestra elegante y equilibrado, con un predominio de los caracteres frutales y un final muy fresco y limpio.

Puntuaciones

  • Decántalo 90
  • Decántalo 88
  • Peñin 89
  • Decántalo 90

Calificaciones de las añadas de D.O. Ribera del Duero

2019 Excelente
2018 Muy buena
2017 Muy buena
2016 Muy buena
2015 Excelente
2014 Muy buena
2013 Buena
2012 Muy buena
2011 Excelente
2010 Excelente
2009 Excelente
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Buena
2005 Muy Buena
2004 Excelente
2003 Muy Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
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Denominación D.O. Ribera del Duero

Bodega Dominio Romano

Otros vinos de D.O. Ribera del Duero

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    Vino tinto Envejecido en madera. 14 meses en barrica de roble. Bodega: López Cristobal. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variedad: Tinta del Pais

    41,82 $
    6x
    39,73 $/u
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    Vino tinto Reserva. 18 meses en barrica de roble francés. Bodega: Vizcarra. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variedad: Tinto Fino

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    Vino tinto Envejecido en madera Natural. 16 meses en barrica de roble francés usada. Bodega: Goyo García Viticultor. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variedad: Tempranillo y Albillo.

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    Vino tinto Reserva. 18 meses en barrica de roble francés y 20 meses en botella. Bodega: Pago de los Capellanes. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variedad: Tempranillo

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