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Dominio del Viento

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Dominio del Viento
Vino tinto Crianza. 6 meses en botella y 18 meses en barrica de roble.
  • Bodega: Exopto
  • D.O.: Rioja
  • Variedad: Tempranillo, Graciano

Características de Dominio del Viento

Dominio del Viento es un vino tinto seco de la D.O. La Rioja elaborado por la bodega Exopto. Este vino es un coupage de las variedades TempranilloGraciano.

La uva utilizada procede de viñedos propios de entre 20 y 30 años de edad. El proceso de cosecha, realizado cuando los racimos han alcanzado el punto máximo de maduración, se lleva a cabo de forma manual, buscando de esta manera que la fruta llegue en las mejores condiciones posibles hasta las instalaciones de la bodega.

Dominio del Viento pasa en primer lugar por un proceso de fermentación en depósitos de acero inoxidable a 28º de temperatura. Con posterioridad, la uva macera durante dos semanas.

La elaboración de Dominio del Viento termina con una crianza en barricas de roble que se prolonga durante un año. Antes de ser comercializado, el vino reposa en botella durante seis meses más.

Exopto significa en latín "desear con mucha fuerza" y, al ponerle el nombre a la bodega, el equipo empresarial quería subrayar que sus vinos no serían unos vinos cualquiera. Se comenta, en tono divertido, que los vinos de Exopto son medio riojanos medio franceses ya que Tom Puyaubert, fundador y actual de la empresa, es francés.. y riojano de adopción.
Alcohol: 13.5%
Servir a 16ºC
Maridaje
Asados, Estofados

Nota de cata Dominio del Viento

Cata a la vista Atractivo color rubí. Cata en nariz Notas de frutos rojos sumadas a sensaciones especiadas y recuerdos ahumados. Cata en boca Combina toques afrutados y taninos del roble muy pulidos. De gran equilibrio, muestra un excelente final largo.

Calificaciones de las añadas de la D.O. Rioja

2015 Muy Buena
2014 Buena
2013 Buena
2012 Muy Buena
2011 Excelente
2010 Excelente
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Excelente
2004 Excelente
2003 Buena
2002 Buena
2001 Excelente
2000 Buena
1999 Buena
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Excelente
1994 Excelente
1993 Buena
1992 Buena
1991 Muy Buena
1990 Buena
1989 Buena
1988 Buena
1987 Muy Buena
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D.O. Rioja

Bodega Exopto

La Rioja es una de las zonas de elaboración de vino más importantes de todo el mundo. Cuenta con una historia milenaria y un suelo y clima excepcionales.
A partir de las variedades Tempranillo y Garnacha se elaboran grandes vinos tintos, que se envejecen con gran maestría que demuestra la experiencia adquirida con el paso de los tiempos de generación en generación.

Otros vinos de la D.O. Rioja

Bodegas Exopto es el proyecto de un francés, el bordelés Tom Puyaubert, vendedor de barricas y un apasionado de La Rioja, de sus viñedos y de su cultura, cuya idea principal de su proyecto se basa en elaborar vinos distintos dentro del histórico contexto riojano: vinos con más color y frescor, con una mejor expresión de la fruta y con una adaptación más fina del roble. Es el testimonio perfecto de un complejo equilibrio entre modernidad y tradición, donde los equilibrados ensamblajes de las tradicionales variedades tintas riojanas, Tempranillo, Graciano y Garnacha, conforman la expresión de sus vinos.
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