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Domaine Saint-Cyr Moulin à Vent la Bruyere

Domaine Saint-Cyr Moulin à Vent la Bruyere
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Natural Ecológico Vegano

Fresca y natural expresión de la variedad gamay

Natural Ecológico Vegano
Domaine Saint-Cyr Moulin à Vent la Bruyere
Vino tinto.
Variedad: Gamay
Denominación: AOC Moulin-à-Vent
Zona de elaboración: Borgoña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vino tinto.
Variedad: Gamay
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%

Características de Domaine Saint-Cyr Moulin à Vent la Bruyere

Domaine Saint-Cyr Moulin à Vent La Bruyère es un vino tinto monovarietal de gamay elaborado por el Domaine Saint-Cyr bajo la A.O.C. Moulin-à-Vent en Borgoña, Francia.

Moulin-à-Vent es conocido como “el emperador de los crus de Beujolais”. Los viñedos asentados en esta zona cuentan con cualidades excepcionales gracias a sus suelos graníticos ricos en manganeso que, en conjunción con el clima, dan lugar a vinos robustos y tánicos.

Para la elaboración del vino Domaine Saint-Cyr Moulin à Vent La Bruyère se utilizan racimos que crecen en cepas plantadas en suelos de granito rosa y que se seleccionan de manera manual. Al llegar a la bodega se despalillan al 100% realizan la fermentación alcohólica con sus propias levaduras. El vino resultante pasa por la fermentación maloláctica y el 50% se envejece en barricas de al menos seis usos durante alrededor de 18 meses.

Raphaël Saint-Cyr, representa a la cuarta generación de la familia Saint-Cyr y ha sido el artífice de la adaptación del Domaine a los nuevos tiempos modificando la manera de trabajar para ser más sostenible y respetuoso con el entorno. En 1963 su bisabuelo contaba con 13 hectáreas que hoy en día son un total de 27 y todas ellas certificadas como viñedos ecológicos.

El Domaine Saint-Cyr es la bodega que cuenta con una mayor extensión de parcelas orgánicas en Beaujolais y que además trabajan bajo los principios de la agricultura biodinámica y bajo mínima intervención, lo que da lugar a una expresión sincera de la variedad gamay con la clara personalidad que le otorga el entorno en el que crece.

Servir a 16.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Ahumados, Arroces de carne, Embutidos, Carnes rojas asadas, Cerdo asado

Nota de cata Domaine Saint-Cyr Moulin à Vent la Bruyere

Domaine Saint-Cyr Moulin à Vent La Bruyère 2015 es un vino tinto que en nariz ofrece aromas de frutos rojos, sutil mineralidad y una nota floral que recuerda a la flor de iris. En boca fluye con frescura, con taninos sedosos y una agradable acidez.
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Denominación AOC Moulin-à-Vent

Bodega Domaine Saint-Cyr

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