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Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau

Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau
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Delicia frutal de una selección muy especial

Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau
Vino tinto Barrica.
Variedad: Trousseau
Denominación: AOC Côtes du Jura
Zona de elaboración: Jura
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Vino tinto Barrica.
Variedad: Trousseau
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau

Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau es un vino tinto biodinámico elaborado por Domaine Pignier con la variedad local trousseau en AOC Côtes du Jura (Francia).

Los viñedos de Domaine Pignier fueron establecidos en el S.XIII en las laderas de Montaigu (Jura) por los monjes cartujanos. Tras la revolución francesa las tierras son adquiridas por la familia Pignier y desde entonces hasta ahora se han encargado de elaborar vinos con identidad propia. En la actualidad la séptima generación personificada en los tres hermanos Jean Etienne, Antoine y Marie Florence dan un paso más allá certificando todos sus viñedos con la etiqueta biodinámica Demeter y la etiqueta ecológica Ecocert.

Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau procede de una selección "Trousseau a la Dama" del lugar llamado "Les Gauthières". Son viñedos cultivados con preceptos biodinámicos y con uso de estiércol de cuerno, sílice y tratamientos a base de infusiones. El rendimiento se limita a 25hl/ha y la vendimia es manual en cajas pequeñas y clasificación meticulosa en el viñedo.

En bodega, las uvas de Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau se despalillan y se estrujan suavemente. Después da comienzo una fermentación espontánea con levaduras autóctonas y una crianza posterior de 12 meses en barricas de roble. No se añade azufre, no se filtra y se embotella en día fruta.

Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau es un vino monovarietal que nace de una de las variedades más identificativas de esta zona vitivinícola de Francia. Toda una delicia frutal muy interesante para descubrir.
Servir a 16.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Estofados, Platos especiados, Cordero a la parrilla, Carnes rojas a la parrilla

Nota de cata Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau

Domaine Pignier Les Gauthières Trousseau 2017 es un vino tinto fluido con aromas complejos de fruta roja, especias y notas de sotobosque. En boca es frutal, jugoso y muy refinado. Un vino de cuerpo medio fácil de beber.
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Denominación AOC Côtes du Jura

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