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Domaine Leflaive Puligny-Montrachet
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Profundo, mineral y emocionante
Vino blanco Envejecido en madera.
Variedad:
Chardonnay
AOC Puligny-Montrachet / Côte-d'Or
(Borgoña)
Bodega: Domaine Leflaive
Capacidad:
75 cl.
Alcohol: 13.0%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 2018
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Características
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet es un vino blanco envejecido en madera elaborado por Domaine Leflaive con la variedad chardonnay en la AOC Puligny-Montrachet / Côte-d'Or, en Borgoña.
Domaine Leflaive, uno de los más icónicos de Borgoña, inicia su trabajo como viticultor en 1917 cuando hereda la bodega ubicada en Puligny y deja su profesión como ingeniero. Durante todo este tiempo se dedica a acumular Grand Crus y Premier Cru y a apostar por la elaboración de vinos de calidad y personalidad propia. A su muerte, en 1953 sus cuatro hijos toman el relevo para continuar elaborando unos borgoñas blancos de lo más emocionantes.
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet es fruto de un coupage de seis viñedos. Desde 1990 se apuesta por la biodinámica y se convierte en todo un referente de esta técnica en la Borgoña. Bajo el desafío de seguir prácticas sostenibles sin sacrificar la calidad de los vinos, se lleva a cabo una agricultura biológica y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.
En bodega, las uvas de Domaine Leflaive Puligny-Montrachet son prensadas suave y lentamente y el mosto obtenido se trasiega a barricas para realizar la fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Después el vino envejece durante 12 meses en barricas usadas y nuevas y luego 6 meses en depósito. Finalmente se clarifica homeopáticamente y pasa por una filtración muy ligera.
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet es un vino limpio, brillante y profundo que demuestra que la biodinámica no está reñida con la calidad. Un bordelés blanco profundo y muy mineral.
Servir a 12.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Pescado blanco al horno, Carnes blancas
Nota de cata
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 2018 es un vino blanco cremoso con aromas de cítricos y fruta blanca, flores secas y toques tostados. En boca es un vino de cuerpo medio a completo, vibrante y muy preciso. Muestra una textura sedosa y muy elegante y una acidez maravillosa que perdura en el paladar. El final es fresco, penetrante y mineral.
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