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Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon
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Un chardonnay de un gran terruño de la Côte de Beaune
Vino blanco Envejecido en madera.
Variedad:
Chardonnay
Bodega: Domaine Leflaive
Capacidad:
75 cl.
Alcohol: 13.0%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2018
- Parker 90-92
-
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Características
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon es un vino blanco biodinámico envejecido en madera elaborado con la variedad chardonnay por Domaine Leflaive en la AOC Puligny-Montrachet 1er Cru/Côte-d'Or, en Borgoña (Francia).
Gran embajador de Puligny-Montrachet, Domaine Leflaive ha sabido como nadie emocionar con sus vinos blancos. Fundada en 1917 por un ingeniero naval que hereda unas viñas en esta zona de Borgoña, desde su muerte es gestionada por sus cuatro hijos, siguiendo los mismos patrones de calidad. En 1990 empiezan a apostar por la biodinámica y hoy en día son todo un referente de estas prácticas en Francia.
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon procede de una parcela de 4 hectáreas cuyas cepas tienen una media de 45 años. Son viñas viejas plantadas en suelos arcilloso-calcáreos que son cultivadas a través de técnicas orgánicas y biodinámicas. Se limita el rendimiento de la cepa y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.
En bodega las uvas de Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon son prensadas lenta y suavemente y el mosto obtenido pasa a fermentar con levaduras autóctonas de forma espontánea. Luego el vino cría en tinajas durante 12 meses. Finalmente se clarifica a través de tratamientos homeopáticos y se filtra ligeramente.
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon se trata de un vino blanco profundo, expresivo y brillante. Un chardonnay de un gran terruño de la Côte de Beaune.
Servir a 12.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Pescado blanco al horno, Carnes blancas
Nota de cata
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2018 es un vino blanco cremoso con aromas de frutas amarillas, flores blancas y toques minerales. En boca es profundo, nítido y elegante. Un vino de cuerpo medio a completo, con una textura densa, una acidez muy viva y un acabado calcáreo.
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