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Domaine Ganevat Pinot Julien

Domaine Ganevat Pinot Julien
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Ecológico Vegano Natural

Espléndido pinot noir de “Fanfan” Ganevat

Ecológico Vegano Natural
Domaine Ganevat Pinot Julien
Vino tinto Barrica. 4 meses en barrica de roble americano.
Variedad: Monastrell,  Petit Verdot,  Syrah
Denominación: AOC Côtes du Jura
Zona de elaboración: Jura
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Vino tinto Barrica. 4 meses en barrica de roble americano.
Variedad: Monastrell,  Petit Verdot,  Syrah
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%

Características de Domaine Ganevat Pinot Julien

Domaine Ganevat Pinot Julien es un vino tinto de la variedad pinot noir elaborado en el Domaine Ganevat, bajo la AOC Côtes de Jura, en Francia.

Los racimos con los que se elabora el vino Domaine Ganevat Pinot Julien se vendimian y despalillan a mano y fermentan con sus levaduras autóctonas en depósitos troncocónicos de 500 litros. El vino resultante envejece en un ambiente muy reductor, una fría bodega donde pasa por una crianza mínima de 12 meses en demi-muids de roble francés y se embotella sin clarificar ni filtrar y sin sulfitos añadidos.

Jean-François Ganevat fue enólogo en la bodega Jean-Marc Morey en Chassagne-Montrachet antes de regresar a su centenario Domaine familiar donde en la actualidad y siendo representante, junto con su hermana Anne Ganevat, de la decimocuarta generación, es responsable de la transición hacia el cultivo ecológico y biodinámico.

“Fanfan” Ganevat, como es conocido por sus amigos, ha sido nombrado “viticultor del año 2018” y es todo un referente entre los elaboradores que siguen los principios de la agricultura biodinámica.

Jean-François Ganevat es, sin duda, un gran maestro del Jura.
Servir a 0.0ºC
No contiene sulfitos añadidos

Nota de cata Domaine Ganevat Pinot Julien

Domaine Ganevat Pinot Julien 2018 es un vino tinto que en nariz ofrece aromas frutales y minerales puros .Su paso por boca es fluido, de textura suave y taninos refinados. Un vino tinto elegante y delicado.

Puntuaciones

  • Parker 93-94
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Denominación AOC Côtes du Jura

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