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Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille

Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille
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Ecológico

Cabernet franc de Saumur, brillante y profundo

Ecológico
Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille
Vino tinto Barrica.
Variedad: Cabernet Franc
Denominación: AOC Saumur
Zona de elaboración: Loira
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vino tinto Barrica.
Variedad: Cabernet Franc
AOC Saumur (Loira)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille

Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille es un vino tinto monovarietal de cabernet franc elaborado por Domaine du Collier bajo la AOC Saumur, en el Valle del Loira, Francia.

Antoine Foucault lleva la viticultura en la sangre. Siendo aún muy joven trabajó en Clos Rougeard, conocida bodega propiedad de su padre Charly Foucault y de su tío Nady Foucault y en 1999 creó el Domaine du Collier junto a su compañera Caroline Boireau, que consta de 6,5 hectáreas que trabajan bajo los principios de la agricultura biodinámica donde cultivan la variedad chenin blanc y cuentan con menos de una hectárea de cabernet franc.

“La Ripaille” es una viña ubicada en la ciudad de Brézé dentro de los antiguos muros del castillo de Ripaille. Para la elaboración del vino Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille las parcelas, con cepas de alrededor de 35 años de edad, se trabajan bajo mínima intervención, sin utilización de fertilizantes químicos o herbicidas. La vendimia se lleva a cabo de manera manual con una exhaustiva selección de los racimos, que al llegar a la bodega fermentan bajo sus levaduras indígenas y envejecen de 24 a 36 meses sin trasiegos. El vino reposa en cuevas trogloditas que hacen la función de bodegas subterráneas donde la temperatura es muy fría. Únicamente se aplica una mínima cantidad de azufre hasta el embotellado.

Antoine Foucault cultiva sus viñas en suelos que son particularmente adecuados para los vinos blancos, parcelas con una importante presencia de material calizo de donde ha conseguido obtener vinos tintos de cabernet franc brillantes y profundos.
Servir a 16.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Carnes rojas asadas, Quesos de cabra, Embutidos, Patés

Nota de cata Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille

Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2014 es un vino tinto que en nariz ofrece aromas concentrados de moras y grosellas negras. En boca se presenta firme y elegante, con una rica profundidad mineral.
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Denominación AOC Saumur

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