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Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny
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Ecológico Biodinámico

La Cabernet Franc en su mejor expresión

Ecológico Biodinámico
Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny
Vino tinto Barrica.
Variedad: Cabernet Franc
Zona de elaboración: Loira
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vino tinto Barrica.
Variedad: Cabernet Franc
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny es un vino tinto biodinámico elaborado por Domaine des Roches Neuves en AOC Saumur-Champigny (Loira) con la variedad Cabernet Franc.

Desde 1992 Thierry Germain dirige Domaine des Roches Neuves, una bodega ubicada en el valle de Loira, en donde cultiva 22 hectáreas de viñedos de las variedades reinas de la región: Cabernet Franc y Chenin. Bajo la premisa de respetar la viña, el hombre y el tiempo, en la elaboración de sus vinos aplica principios orgánicos y biodinámicos, prestando especial atención a la vida del suelo y al equilibrio natural de la uva.

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny procede de viñedos con una edad media de 25 años, plantados en suelo de arcilla-caliza y arenas limosas. Con toda la finca etiqueta con los certificados Biodyvin y Ecocert se aplica una agricultura orgánica y biodinámica, sin uso de productos químicos ni de maquinaria. Se sustituye el tractor por el trabajo del caballo. La vendimia es manual en pequeñas cajas.

Tras clasificarse en la mesa de selección, los racimos de uva de Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny maceran entre 8 y 10 días y empiezan a fermentar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 16 a 22ºC. Finaliza la fermentación a una temperatura de 24ºC. Después pasa por un ligero envejecimiento sobre sus propias lías durante 3-4 meses en depósitos de acero inoxidable y fudrés de robre francés.

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny es el vino de cabecera de la bodega de Thierry Germain, uno de los artífices de la elaboración de vinos biodinámicos en el valle de Loira. Un gran vino para descubrir las virtudes de un terroir excepcional.
Servir a 16ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Carnes rojas asadas, Aperitivo, Embutidos, Arroces de carne

Nota de cata Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny 2016 es un vino tinto ligero con notas de pequeñas frutas rojas frescas y un punto especiado. En boca es fresco, fino y con una agradable acidez.

Puntuaciones

  • Decántalo 92
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Denominación AOC Saumur-Champigny

Bodega Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

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Imágenes y situación AOC Saumur-Champigny

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