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Domaine des Roches Neuves Franc de Pied

Domaine des Roches Neuves Franc de Pied
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Si el pedido no te llega en condiciones, no te preocupes. Te devolvemos el dinero.
Ecológico

Un biodinámico ligero y especiado

Ecológico
Domaine des Roches Neuves Franc de Pied
Vino tinto Barrica.
Variedad: Cabernet Franc
Zona de elaboración: Loira
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vino tinto Barrica.
Variedad: Cabernet Franc
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Domaine des Roches Neuves Franc de Pied

Domaine des Roches Neuves Franc de Pied es un vino tinto biodinámico y ecológico elaborado con la variedad Cabernet Franc por Domaine des Roches en AOC Saumur-Champigny (Loira).

Domaine des Roches Neuves es la bodega de Thierry Germain. Enólogo reconocido que se hace cargo de 22 hectáreas de viñedos en las denominaciones de Saumur y Saumur Champigny, en Loira. Unos viñedos que únicamente cultivan dos variedades de uva (Cabernet Franc y Chenin) y que desde el año 2004 se trabajan de forma orgánica y biodinámica (certificación de Ecocert yBiodyvin). Como resultado se obtienen vinos afrutanos, ricos y radiantes fruto directo de unos terroirs excepcionales.

Domaine des Roches Neuves Franc de Pied es un vino cuyo nombre indica que el pie de las cepas de donde proceden sus uvas no ha sido injertado. Se trata de viñas que están plantadas en suelo de arena de 5-6 metros de profundidad y subsuelo de piedra caliza y que son trabajadas en agricultura orgánica y biodinámica. En el campo no se hace uso de maquinaria y se sustituye el tractor por el caballo. La vendimia es manual en cajas pequeñas.

Tras pasar por mesa de selección, los racimos enteros de Domaine des Roches Neuves Franc de Pied maceran durante 8 a 10 días. La fermentación empieza a una temperatura controlada de 16 a 22ºC para extraer el máximo de aromas y grasas. Finalmente acaba la fermentación a una temperatura de 24ºC.

Domaine des Roches Neuves Franc de Pied es un buen ejemplo de la gran experiencia de uno de los grandes en biodinámica en Francia aplicada en un terroir con un potencial excepcional.
Servir a 16.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Carnes blancas, Carnes rojas asadas, Embutidos

Nota de cata Domaine des Roches Neuves Franc de Pied

Domaine des Roches Neuves Franc de Pied 2017 es un vino tinto ligero de color rojo rubí brillante con aromas de pequeños frutos rojos como cereza y grosella y notas especiadas. En boca la fruta también está presente y la acidez le otorga amplitud y finura.

Puntuaciones

  • Decántalo 96
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Denominación AOC Saumur-Champigny

Bodega Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

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