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Domaine des Amiel Farem Tot Petar

Domaine des Amiel Farem Tot Petar
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Ecológico Vegano Natural

Syrah rosado espumoso natural del Languedoc-Rosellón

Ecológico Vegano Natural
Domaine des Amiel Farem Tot Petar
Otros espumosos Método ancestral.
Variedad: Syrah
Denominación: Vin de France
Zona de elaboración: Languedoc-Rosellón
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Otros espumosos Método ancestral.
Variedad: Syrah
Vin de France (Languedoc-Rosellón)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Características de Domaine des Amiel Farem Tot Petar

Domaine des Amiel Farem Tot Petar es un vino rosado espumoso ecológico, biodinámico y natural monovarietal de Syrah elaborado por Domaine des Amiel.

Domaine des Amiel es la pequeña bodega de los hermanos Aymeric y Jordan Amiel en la zona del Languedoc-Rosellón. Se encuentra en el pequeño pueblo de Montblanc, entre Narbonna y Montpellier. Actualmente sus 10 hectáreas de viñedo las cultivan en ecológico y biodinámico certificados. Los trabajan con el máximo de respeto por las cepas y su entorno natural entendiendo que el vino se elabora principalmente en el viñedo.

Los viñedos de Syrah del Domaine des Amiel Farem Tot Petar producen un rendimiento bajo, de unos 30 hectolitros por hectárea, y sus uvas ofrecen intensos aromas frutales y son muy equilibradas. Se vendimian manualmente para que la uva llegue entera e íntegra en bodega.

Una vez recepcionada, la vendimia del Domaine des Amiel Farem Tot Petar se prensa directamente y se desfanga en frío por gravedad durante unas horas para que el mosto quede limpio de impurezas y que la fermentación se desarrolle correctamente. Fermenta a una temperatura de unos 17-20ºC para preservar y extraer aromas frescos de la uva y finalmente, antes de que termine la fermentación el vino se embotella para que esta continúe lentamente en botella. Antes de su comercialización el vino se degüella para eliminar parte de los sedimentos.

Domaine des Amiel Farem Tot Petar es un espumoso de producción muy limitada. Solamente se elaboran unas 4.200 botellas. El nombre del vino proviene del grito revolucionario en occitano que los vignerons del Languedoc lanzaban en la Rebelión de los viticultores de Languedoc a principios del siglo XX.
Servir a 8ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Pasta con salsa de carne, Ensaladas complejas, Arroces de carne, Embutidos, Aperitivo

Nota de cata Domaine des Amiel Farem Tot Petar

Domaine des Amiel Farem Tot Petar 2018 tiene un bello color rojo fresa y una nariz con notas de cítricos y bayas rojas. En boca está tonificado, con una burbuja bastante persistente, es un vino festivo ideal para aperitivos o para acompañar platos mediterráneos.
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