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Domaine des Amiel À Coural

Domaine des Amiel À Coural
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Natural Ecológico Vegano

Tinto natural de Languedoc-Rosellón profundo e intenso

Natural Ecológico Vegano
Domaine des Amiel À Coural
Vino tinto Barrica.
Variedad: Syrah,  Garnacha Tinta
Denominación: Vin de France
Zona de elaboración: Languedoc-Rosellón
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Vino tinto Barrica.
Variedad: Syrah,  Garnacha Tinta
Vin de France (Languedoc-Rosellón)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Domaine des Amiel À Coural

Domaine des Amiel À Coural es un vino tinto ecológico y natural coupage principlamente de Syrah con un pequeño porcentaje de Garnacha. Lo elabora Domaine des Amiel.

Domaine des Amiel es la bodega de dos jóvenes hermanos ubicada en el Languedoc-Rosellón, Aymeric y Jordan Amiel. Se encuentra en el pequeño pueblo de Montblac, entre Narbonna y Montpellier. Poseen 10 hectáreas de viñedo que cultivan en ecológico y biodinámico certificados.

El viñedo del Domaine des Amiel À Coural tiene una edad media de unos 20 a 30 años. Su rendimiento es moderadamente bajo, de unos 30 a 40 hectolitros por hectárea, por lo que sus uvas son estructuradas y concentradas y las parcelas se vendimian manualmente para poder hacer una primera selección de racimos en el campo.

La vendimia del Domaine des Amiel À Coural cuando entra en bodega se despalilla y estruja y se encuba sin que se añadan levaduras comerciales ni sulfitos. El vino fermenta y macera durante una a cuatro semanas hasta que se consigue la estructura deseada. Permanece reposando en sus depósitos durante 6 meses antes del último trasiego y embotellarse. Se embotella sin filtrar ni clarificar y se le añaden un poco de sulfitos para mejorar su resistencia al oxígeno y preservar más y mejor sus aromas y sabores frutales.

Domaine des Amiel À Coural es un vino natural muy artesanal de producción limitada. Se elaboran solamente unas 7.800 botellas anualmente. El nombre proviene del apodo del bisabuelo de los hermanos y es un tributo al arduo trabajo que realizó durante toda su vida para mejorar la explotación familiar.
Servir a 16.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Arroces de carne, Asados, Aperitivo, Embutidos

Nota de cata Domaine des Amiel À Coural

Domaine des Amiel À Coural 2017 es un vino tinto profundo e intenso. En nariz se nos revela como afrutado, con toques de fruta madura, y notas balsámicas, de tomillo y de laurel. En boca nos muestra una interesante estructura, un vino rico y poderoso que equilibra taninos con una buena acidez y que despliega un final largo y complejo.
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Denominación Vin de France

Bodega Domaine des Amiel

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