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Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé

Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé
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Ecológico

“Amadas parcelas ” de Chardonnay de Côte Chalonnaise

Ecológico
Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé
Vino blanco Barrica.
Variedad: Chardonnay
Zona de elaboración: Borgoña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vino blanco Barrica.
Variedad: Chardonnay
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Pálido
Intenso

Características de Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé

Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé es un vino blanco ecológico monovarietal de Chardonnay de AOC Côte Chalonnaise elaborado por Domaine de Villaine.

Domaine de Villaine es una bodega de Bouzeron, en Côte Chalonnaise, en el sur de Beaune, entre Santenay en Côte d'Or y Rully y Mercurey en Côte Chalonnaise. Sus viñedos se encuentran mayoritariamente en laderas ubicadas entre 270 y 350 metros sobre el nivel del mar, en suelos magros con alto contenido en caliza. Para hacer grandes vinos, busca que sus uvas maduren óptimamente y tengan unas perfectas condiciones de sanidad y trabajan en ecológico certificado desde 1997.

El Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé proviene de difertentes parcelas de Chardonnay ubicadas en Bourzeron orientadas al sur para que en verano la uva pueda madurar adecuadamente. Las cepas son viejas y se encuentran en suelos de piedra caliza.

La vendimia del Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé se prensa suavemente al llegar para que el mosto resultante sea limpio y sin astringencias. Luego fermenta en recipientes de madera y acaba pasando por una crianza sobre lías en barricas durante unos meses para dotarlo de complejidad, cuerpo y untuosidad.

Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé adopta su nombre de la expresión que utilizaban los ancianos cuando iban a sus viñedos, a sus “amadas parcelas” de Chardonnay. Es un vino con un carácter muy puro y mineral que tiene un buen potencial de guarda.
Servir a 10ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Sopas, Quesos de cabra, Carnes blancas, Pescado blanco al horno

Nota de cata Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé

Domaine de Villaine Bourgogne Côte Chalonnaise Les Clous Aimé 2017 es un vino que armoniza la mineralidad, la frescura y la fruta. Es un vino luminoso y vibrante, que desplegará todo su potencial en unos años después de que la fecha de embotellado.

Puntuaciones

  • Decántalo 93
  • Parker 89
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Bodega Domaine de Villaine

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Imágenes y situación Domaine de Villaine

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