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Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode

Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode
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Ecológico

Un blanco enérgico, armónico y con exuberante mineralidad

Ecológico
Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode
Vino blanco Envejecido en madera.
Variedad: Chardonnay,  Savagnin
Denominación: AOC L'Etoile
Zona de elaboración: Jura
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vino blanco Envejecido en madera.
Variedad: Chardonnay,  Savagnin
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode

Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode es un vino blanco ecológico envejecido en madera elaborado por Domaine de Montbourgeau con las variedades savagnin y chardonnay en la AOC L’Etoile, en el Jura (Francia).
 
Domaine de Montbourgeau parte de los viñedos que le dejó su abuelo a Nicole Deriaux. Un legado que nació en los años 20 y que tres generaciones la han mantenido como una de las bodegas punteras del Jura. Desde 1986, cuando Nicole toma el control de la finca, se moderniza la bodega y se elaboran vinos de distintas denominaciones como L’Etoile, Côtes du Jura, Côtes du Jura o Arbois. 
 
Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode procede de una parcela muy particular plantada por el abuelo de Nicole en 1970. Son cepas situadas entre escarpadas lomas rodeadas de abundante vegetación y enraizadas en suelos calizos con abundante fósil marino. Se practica una agricultura ecológica sin uso de productos químicos y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. 
 
En bodega las dos variedades de Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode son vinificadas juntas en depósitos de acero inoxidable. Después el vino envejece durante 12 meses en fudres de 25 hls. Finalmente el vino se trasiega a barricas de 500 litros. Antes de embotellar se prueba cada barril y se mezclan.
 
Bajo la denominación l’Étoile que en francés significa estrella de mar y cuyo nombre se debe a la gran cantidad de fósiles marinos que se encuentran en esta zona, Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode es un vino enérgico, armónico y con una exuberante mineralidad.
 
Servir a 10.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Carnes blancas, Quesos de vaca, Pescado azul

Nota de cata Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode

Domaine de Montbourgeau L’Etoile En Banode 2017 es un vino blanco perfilado con intensos aromas cítricos, notas de especiados exóticos y toques de profunda mineralidad. En boca es enérgico, musculoso y muy armónico. Un vino con una acidez integrada, notas de frutos secos y un final muy salino.
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